Немецкие пивовары вынуждены сокращать производство
Производители алкогольных и безалкогольных напитков жалуются на дефицит необходимых веществ. Пивовары вынуждены сокращать производство.
Читайте также: Российский врач рассказал, чем пиво полезно для здоровья.
«Драматические последствия»: дефицит карбоновой кислоты
Карбоновая кислота — необходимый элемент в изготовлении пива. Она используется для предварительного натяжения бутылок и бочек, чтобы пиво не соприкасалось с воздухом во время разлива и не пенилось. Дело в том, что она образуется при соединении воды и углекислого газа. Именно последнего так сильно не хватает производителям. Многие пивоварни выпускают безалкогольные напитки, для которых требуется еще больше углекислого газа.
«Это замедляет работу пивоваров и производителей минеральной воды. Некоторые сокращают производство, и никто не ожидает быстрого улучшения ситуации», — заявил генеральный директор Ассоциации немецких пивоваров Хольгер Айхеле.
Как считает эксперт, такое развитие событий крайне тревожно. По оценкам Федерального объединения пищевой промышленности Германии, в наличии лишь 30–40% от обычного объема поставок углекислого газа. И все больше компаний вынуждены значительно сократить производство.
«Для многих пострадавших такой дефицит имеет драматические последствия», — предупредил Эйхеле.
Рост цен на газ — основная проблема
Представитель Кооператива немецких колодцев Тобиас Биленштайн заявил, что еще сильнее пострадали производители минеральной воды, которые уже успели сократить производство, и теперь им придется урезать объемы еще больше.
«Если так продолжится в течение нескольких недель, ситуация обострится. У нас никогда не было подобной ситуации, и некоторые производители воды на минеральных источниках крайне обеспокоены», — сказал он.
Биленштайн отметил, что основная причина, которая привела к дефициту — рост цен на газ.
«Когда цены на газ сильно выросли, производители удобрений сократили энергоемкое производство. Это привело к дефициту», — подчеркнул эксперт.
Управляющий директор пивоварни Riegele из Аугсбурга Себастьян Приллер сообщил, что ситуация ухудшилась с начала лета. По его словам, пока стоимость энергоресурсов остается высокой или растет, дефицит продолжится.
«Если у пивоваренных заводов нет углекислого газа, то не может быть и производства. На деловых встречах профильных компаний спрашивают: «Где вы берете углекислый газ? У вас все еще есть источник?» Это безумие», — сказал он.
Не все пивовары вынуждены сокращать производство
Группа компаний Radeberger, принадлежащая группе Oetker и владеющая такими пивными брендами, как Jever, Clausthaler и Schöfferhofer, пока не видит никаких проблем.
«Мы в основном используем углекислый газ собственного производства», — объяснили сотрудники.
Некоторые производители минеральной воды тоже не беспокоятся.
«При розливе минеральной воды Gerolsteiner мы используем только природную родниковую углекислоту», — говорит Ульрих Руст из руководства Gerolsteiner Brunnen.
Но они не утверждают, что ситуация не может ухудшиться.
Читайте также:
- Цены на Октоберфесте — сколько стоят пиво и еда
- Apolda остановит производство: кризис пивоварен Тюрингии
- Баварское пиво победило на World Beer Awards 2022
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
