Отказ от мяса положительно влияет на климат в Германии
Международная неправительственная экологическая организация Greenpeace настоятельно рекомендует питаться по-другому. Отказ от мяса положительно влияет на окружающую среду и здоровье.
Читайте также: В Нижней Саксонии введут налог на мясо в пользу защиты животных.
Больше орехов, бобовых, цельного зерна и овощей и гораздо меньше мяса, яиц и молочных продуктов действительно хорошо влияют на экологию. Если бы жители Германии последовательно меняли свой рацион питания в соответствии с тем, что полезно для их здоровья и для планеты, они могли бы сэкономить 75% вредных для климата парниковых газов, производимых в сельском хозяйстве.
Для обеспечения населения продовольствием сельскому хозяйству потребуется лишь 56% пахотных земель и 45% пастбищ, используемых сегодня. Таковы основные выводы исследования, проведенного Ökoinstitut Deutschland по заказу природоохранной организации Greenpeace.
«Изменив рацион питания, мы можем не только защитить климат, но и сохранить землю. А также вести более экологичное хозяйство», — прокомментировал результаты исследования Мартин Хофштеттер, эксперт Greenpeace по сельскому хозяйству. В исследовании рассматривается вопрос о том, как можно достичь климатических целей, поставленных перед сельским хозяйством. Эксперты пришли к выводу, что основной проблемой является мясная диета.
Отказ от мяса положительно влияет на здоровье
Сельское хозяйство считается одним из основных источников выбросов газов, разрушающих климат. А также отвечает за 13% выбросов парниковых газов в Германии, а это около 95 миллионов тонн эквивалента CO2. Производство продуктов питания выбрасывает 81 миллион тонн. По расчетам Ökoinstitut, 83% этого объема приходится только на животноводство, 9% — на производство растительной пищи. И еще 8% — на производство энергетических культур.
Для того чтобы кардинально изменить рацион питания, Ökoinstitut основывает свои расчеты на стандартах «Планетарной диеты здоровья». Это план питания для устойчивого и здорового питания растущего населения планеты, представленный международной комиссией EAT Lancet Commission 2019.
В соответствии с этими критериями, немцам пришлось бы выращивать в 30 раз больше бобовых и на 84% больше овощей. Взамен придется производить на 71% меньше мяса и на 72% меньше молочных продуктов.
Отказ от мяса положительно влияет на климат
Такие изменения в питании потребует фундаментальной трансформации сельского хозяйства. «Проигравшими окажутся развитые животноводческие хозяйства», — говорит Хофштеттер. Изменения должны сопровождаться политическими мерами, а фермерам необходимо оказать поддержку в поиске альтернативных источников дохода.
В дополнение к защите климата, такое радикальное изменение рациона питания также освободит землю, которую можно использовать по-новому. Например, для увеличения биоразнообразия или переувлажнения торфяников для хранения CO2. Или обеспечить еще 70 миллионов человек продуктами растительного происхождения, как говорят в Ökoinstitut.
Германия взяла на себя обязательство стать климатически нейтральной к 2045 году. Общество должно решить, хочет ли оно поддержать такое изменение в питании для достижения климатической цели. Соответственно, политикам также придется скорректировать свои рекомендации по питанию. Кроме того, развитие можно стимулировать через цены, снижая налоги на здоровую и растительную пищу.
Читайте также:
- Экспертное мнение: третий пакет помощи не целенаправлен
- Потребление энергии в режиме ожидания: экономим 250 евро
- Новые изменения в супермаркетах Aldi, Lidl, Edeka и Rewe
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
Где брать белок, для роста молодого организма? С рождения, сделать всех вегетарианцами?