Вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях фото 1

Многие делают на зиму заготовки из сезонных фруктов, овощей. Соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, малиновое, клубничное или смородиновое варенье, компот из груш и даже консервированные грибы. Для многих заготовок используют уксус. Однако всегда лучше пользоваться тем, что вы приготовили сами, а не тем, что купили в магазине. Рассказываем, как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.

Читайте также: Как экономить деньги и не лишаться радостей жизни.

Как приготовить яблочный уксус дома

Яблоки — пожалуй, самый популярный продукт после помидоров и огурцов для осенних заготовок. Чаще всего из него делают компоты или варенье, которых хватает на всю зиму. Однако существуют и другие варианты того, что можно сделать из яблок. Например, домашний уксус.

Ингредиенты

Яблочный уксус достаточно часто используется на кухне — для приготовления соусов и заготовок, для выпечки и для заправки овощных салатов, рыбы и морепродуктов. Оказывается, уксус не обязательно покупать в магазине. Его можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления яблочного уксуса вам понадобится:

  • 1 кг яблок.
  • 1,5 л воды.
  • 125 гр сахара.
  • 60 гр меда.

Как приготовить яблочный уксус

Для начала яблоки необходимо очистить от кожуры и вырезать сердцевинки. После этого пропустите фрукты через мясорубку или осторожно взбейте блендером. Но так, чтобы мякоть не получилась слишком жидкой. Полученную массу сложите в 3‑литровую банку.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях. Фото: hutch photography / shutterstock.com

В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте весь сахар и нагрейте. Когда кристаллики полностью растворятся, снимите кастрюлю с плиты и добавьте оставшуюся воду. Раствор должен получиться теплым, а не горячим.

Вылейте сахарную воду в банку с перемолотыми яблоками. Горлышко закройте несколькими слоями марли. Крепко затяните ткань резинкой.

Сколько ждать

Банку с яблоками и водой с сахаром необходимо поставить в теплое темное место и оставить там на 10 дней. Не забывайте ежедневно помешивать содержимое банки деревянной лопаткой.

Спустя 10 дней процедите смесь через марлю. Яблоки выбросьте, а в жидкость добавьте 60 гр меда. Банку снова накройте несколькими слоями меда и оставьте в теплом и темном месте еще примерно на 40 дней.

Как понять, что уксус готов

Спустя время на поверхности банки появится уксусная матка — масса, напоминающая чайный гриб. Когда жидкость станет светлой, а уксусная матка опустится на дно, аккуратно разлейте содержимое банки по бутылкам и крепко закройте их крышками. Яблочный уксус готов.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: denira / shutterstock.com
Источник: Лайфхакер

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии