Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Многие делают на зиму заготовки из сезонных фруктов, овощей. Соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, малиновое, клубничное или смородиновое варенье, компот из груш и даже консервированные грибы. Для многих заготовок используют уксус. Однако всегда лучше пользоваться тем, что вы приготовили сами, а не тем, что купили в магазине. Рассказываем, как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.
Читайте также: Как экономить деньги и не лишаться радостей жизни.
Как приготовить яблочный уксус дома
Яблоки — пожалуй, самый популярный продукт после помидоров и огурцов для осенних заготовок. Чаще всего из него делают компоты или варенье, которых хватает на всю зиму. Однако существуют и другие варианты того, что можно сделать из яблок. Например, домашний уксус.
Ингредиенты
Яблочный уксус достаточно часто используется на кухне — для приготовления соусов и заготовок, для выпечки и для заправки овощных салатов, рыбы и морепродуктов. Оказывается, уксус не обязательно покупать в магазине. Его можно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления яблочного уксуса вам понадобится:
- 1 кг яблок.
- 1,5 л воды.
- 125 гр сахара.
- 60 гр меда.
Как приготовить яблочный уксус
Для начала яблоки необходимо очистить от кожуры и вырезать сердцевинки. После этого пропустите фрукты через мясорубку или осторожно взбейте блендером. Но так, чтобы мякоть не получилась слишком жидкой. Полученную массу сложите в 3‑литровую банку.
В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте весь сахар и нагрейте. Когда кристаллики полностью растворятся, снимите кастрюлю с плиты и добавьте оставшуюся воду. Раствор должен получиться теплым, а не горячим.
Вылейте сахарную воду в банку с перемолотыми яблоками. Горлышко закройте несколькими слоями марли. Крепко затяните ткань резинкой.
Сколько ждать
Банку с яблоками и водой с сахаром необходимо поставить в теплое темное место и оставить там на 10 дней. Не забывайте ежедневно помешивать содержимое банки деревянной лопаткой.
Спустя 10 дней процедите смесь через марлю. Яблоки выбросьте, а в жидкость добавьте 60 гр меда. Банку снова накройте несколькими слоями меда и оставьте в теплом и темном месте еще примерно на 40 дней.
Как понять, что уксус готов
Спустя время на поверхности банки появится уксусная матка — масса, напоминающая чайный гриб. Когда жидкость станет светлой, а уксусная матка опустится на дно, аккуратно разлейте содержимое банки по бутылкам и крепко закройте их крышками. Яблочный уксус готов.
Читайте также:
- Как правильно хранить вишню
- Как подготовить автомобиль к зимнему периоду
- Какая страховка нужна в Германии: ТОП‑7 видов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
