Как орошение спасло урожай овощей в Швабии
Этим летом фермеры непрерывно орошали большую часть овощных полей в окрестностях Гундельфингена. Результат: несмотря на сильную засуху, урожай овощей в Швабии хороший. Но ирригация требует много времени и затрат.
Читайте также: Как прошел сбор урожая кукурузы в Северной Швабии
Редис, цветная капуста, морковь, салат: овощи на полях в Гундельфингене выглядят хорошо, даже несмотря на длительную засуху. А все благодаря искусственному орошению, которое часто критикуют, поскольку питьевой воды становится все меньше.
По оценкам Вернера Хопфа (Werner Hopf), 4 из 5 овощных полей в Гундельфингене имеют колодец с грунтовыми водами. Он является управляющим директором Центра садоводства Майн-Донау — кооператива, в который входят около 20 огородников из Гундельфингена и окрестностей.
«Без ирригации у нас не было бы урожая в этом году. Это было экстремально! Ещё неделю назад у нас практически не было осадков в течение восьми или десяти недель», — сказал Вернер Хопф.
Ирригация стоит овощеводам нервов и денег
Но ирригация стоит денег и много рабочего времени. Карл Зайфрид (Karl Seifried) сообщает, что его сын уже взял на себя управление овощной фермой, но он по-прежнему помогает.
«Орошение стоит нам много времени и нервов, особенно когда было так жарко и ветрено. Мы могли поливать только вечером, утром и ночью. Это был очень сильный стресс, и в какой-то момент он тебя достал», — сказал Зайфрид.
И еще есть финансовый аспект: «Тысячи евро тратятся каждую неделю только на орошение. Вода выкачивается из земли с помощью дизельных генераторов, а цена на дизельное топливо резко возросла».
Урожай овощей: сначала бак, потом холодильник
В то же время, торговля не компенсирует более высокие производственные затраты. Так что если овощи в супермаркете стоят дороже, это не потому, что фермеры получают больше, сказал Зайфрид.
Это подтверждает и Хопф: цены на овощи в настоящее время «плохие». Но также и потому, что спрос низкий. По его мнению, из-за инфляции многие люди сначала тратят деньги на бензин или отпуск, а о собственном холодильнике задумываются только в конце.
Если салат слишком маленький, его компостируют
Большой проблемой для огородников в такой засушливый год, как 2022, является то, что они всегда должны поставлять для супермаркетов и дискаунтеров овощи одинакового качества: безупречные и идеальные.
Хопф привел пример: «У нас есть номер для салата: головка должна содержать 450 граммов! И если вы не достигаете этого, тогда приходит культиватор — так что доходность: ноль!». Салат-латук компостируется, а не употребляется в пищу.
Только самая красивая морковь попадает в супермаркет
Требования сетей супермаркетов становятся все более жесткими, сказал Хопф. В холодильном цехе кооператива, где хранится морковь, ежедневно через различные машины на конвейере проходит 40 тыс. кг овощей.
Морковь моют, полируют и, прежде всего, сортируют. Это происходит полностью автоматически с помощью видеосенсора. Лучше всего подходит морковь правильного размера — до 22 см и правильной окружности.
Затем они идут в пластиковые лотки весом в 1 кг для полки с овощами в супермаркете. Остальная продукция в лучшем случае попадает в двухкилограммовые мешки или может быть продана владельцам лошадей только в качестве кормовой моркови. В худшем случае кооператив отдает морковь биогазовым установкам.
Надеемся на хороший урожай овощей в октябре
Тем временем, Хопф показал на одну из отсортированных морковок. На ней несколько небольших вмятин, хотя в остальном овощ идеальной формы.
«Вмятины означают, что почва была слишком сухой, слишком твердой. Некоторые морковки выглядят немного неправильной формы. Часть из них после последнего дождя снова прорастет в течение следующих нескольких недель», — объяснил он.
По крайнем мере, Хопф надеется на овощи, которые еще находятся в поле. Потому что морковь, которую кооператив хранит в больших объемах и продает зимой, собирают только в октябре.
Читайте также по теме:
- Урожай кукурузы в США гибнет из-за множества причин
- Урожай картофеля и кукурузы на западе Германии под угрозой
- Каким будет урожай винограда в Саксонии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
