Исследование: Nutri-Score помогает выбирать здоровые продукты
Nutri-Score доступен в Германии с ноября 2020 года. Пищевой светофор призван помочь потребителям принимать более здоровые решения о покупке, оценивая, например, содержание сахара, соли или белков. Но работает ли это?
Читайте также: Экология превыше всего: почему в Германии дорожают продукты?
Nutri-Score доступен в Германии уже почти два года. Но действительно ли это помогает потребителям питаться более здоровой пищей? Теперь ученые изучили этот вопрос в ходе исследования и их ответ очевиден.
Nutri-Score способствует более здоровому питанию
Nutri-Score помогает потребителям распознавать продукты, содержащие сахар, и тем самым способствует более здоровому питанию. Об этом сообщили ученые из Геттингенского университета после исследования в научном журнале PLOS One. Согласно исследованию, добровольная маркировка продуктов в Германии противодействует вводящим в заблуждение заявлениям о сахаре.
Компании часто создают впечатление, что продукты полезнее, чем они есть на самом деле, с помощью таких заявлений, как «без добавления сахара», пишет группа под руководством Кристин Юркенбек (Kristin Jürkenbeck) с кафедры маркетинга продуктов питания и сельскохозяйственной продукции. А вот Nutri-Score помогает потребителям разоблачить такие недостоверные утверждения.
От «А» — благоприятный до «Е» — неблагоприятный
Nutri-Score оценивает количество сахара, жира, соли, клетчатки, белка или фруктов и овощей на 100 граммов. Сформированное на основе этого общее значение отображается по пятибалльной шкале: от «А» на темно-зеленом поле для наиболее благоприятного баланса до желтого «С» и красного «Е» для наиболее неблагоприятного.
В ходе исследования участникам в режиме онлайн показывали три различных продукта, похожих на рекламу: готовый к употреблению капучино, шоколадные мюсли и овсяный напиток. На каждом из них были напечатаны различные надписи с указанием Nutri-Score или сахара, используемые компаниями.
Участники оценили продукты с заявлениями компаний о сниженном содержании сахара как более полезные, чем они были на самом деле. Этого нельзя было сказать о продуктах питания, на некоторых из которых также был напечатан Nutri-Score.
Слишком много сахара делает вас больным
Высокое потребление сахара может увеличить риск ожирения и других заболеваний, подчеркнули авторы исследования. Поэтому они призывают ввести ограничения на вводящие в заблуждение заявления о содержании сахара. Если компании делают такие заявления на своих продуктах, то Nutri-Score должен быть обязательным.
Этикетка продукта все чаще используется в различных европейских странах. В Германии его использование является добровольным с ноября 2020 года.
«К 15 августа 2022 года около 310 компаний, происходящих из Германии, с примерно 590 брендами зарегистрировались для участия в Nutri-Score», — объявило Федеральное министерство продовольствия.
Nutri-Score является полезным дополнением, сказала представитель министерства. По списку ингредиентов и таблице пищевой ценности потребители могут узнать, какие виды сахара содержит тот или иной продукт.
Франция лидирует
Франция стала первой страной, которая ввела Nutri-Score в 2017 году. Опять же на добровольной основе. Проведенные здесь испытания показали, что Nutri-Score заставляет людей выбирать более здоровые продукты. Бельгия и Швейцария тоже приняли систему маркировки Франции.
Читайте также по теме:
- Нездоровые продукты: чудо-свойства
- В Германии хотят ввести запрет на рекламу вредных продуктов питания
- Инфляция в Германии: отказ от привычных продуктов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
