Сельскому хозяйству Германии необходимы инициативы.

Сельское хозяйство в Германии

Сельское хозяйство в Германии нуждается в инициативах. Пустых полок в супермаркетах не было до пандемии. Но теперь кризисы, войны и изменение климата угрожают продовольственной безопасности. Помогут ли справиться с трудностями инновационные методы ведения сельского хозяйства?

Читайте также: Инфляция в Германии: отказ от привычных продуктов.

Сельское хозяйство в Германии: борьба с голодом и изменением климата

Александр Герфер, генеральный директор компании Würth Elektronik, вырос на ферме. Время от времени урожай был испорчен. Сегодня непогода является сравнительно небольшой проблемой. Нехватка зерна из-за войны в Украине, частые засухи из-за изменения климата, прерванные цепочки поставок, растущее население планеты, несмотря на истощающиеся ресурсы… Уже 828 миллионов человек страдают от голода, и эта тенденция стремительно растает.

«Так много неконтролируемых обстоятельств складываются вместе. А пандемия показала, что мы недооцениваем потенциальный рост проблем», — говорит Герфер. О том, как может выглядеть их решение, шла речь на экономическом саммите в Мюнхене.

«Чего может достичь сельскохозяйственная сфера в борьбе с голодом и изменением климата?» — такова была тема дискуссии Герфера с председателем Biotopia Августой фон Байерн, государственным секретарем Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Офелией Ник (Bündnis90/Die Grünen) и Романом Вернером из венчурной лаборатории Food, Agro and Biotech Мюнхенского технического университета, которая консультирует стартапы.

Сельское хозяйство может помочь в борьбе с голодом и изменениями климата. Фото: Natascha Kaukorat / shutterstock.com

Сельское хозяйство в том виде, в котором оно существовало в последние годы, не является устойчивым. Группа экспертов согласна с этим. Но перемены трудны, когда вокруг война и бедствия. Миллионы тонн зерна лежат в порту Одессы, урожай в ЕС скудный из-за засухи. Именно поэтому в прошлую среду Европейская комиссия отодвинула защиту климата на второй план и расширила исключения для экологических требований. 1,5 миллиона гектаров земли, которые должны были способствовать биоразнообразию, могут быть снова возделаны.

Германия обеспечивает себя овощами только на 40%

Инновационные методы выращивания, такие как вертикальное земледелие и выращивание в закрытых помещениях, приходят как раз вовремя. Выращивание переносится в помещение и поднимается вверх, для этого используются пустующие здания.

Пахотные земли освобождаются под зерновые, а рекультивированные участки могут оставаться нетронутыми. В защищенных и контролируемых условиях удобрения и пестициды становятся излишними. Значительная часть энергии может быть сэкономлена.

Сельское хозяйство в Германии можно развить через инновации. Фото: Dragana Gordic / shutterstock.com

Совместно с биологами и учеными в области сельского хозяйства компания Würth разработала «светодиодное освещение для садоводства». Система освещения может имитировать солнечный свет и создавать условия освещения, при которых растения растут быстрее и получают больше питательных веществ.

Шпинат вырастает за восемь дней и содержит в два раза больше полезных веществ, малину можно собирать несколько раз в год, а помидоры могут расти даже зимой. Благодаря этим «легким рецептам» можно было бы выращивать больше овощей, где степень самообеспечения составляет всего 40%.

Сельское хозяйство в Германии: инициативы — решение проблем

Региональные, здоровые и свежие продукты питания, потребляющие меньше ресурсов, — это прекрасно. Но Роман Вернер отметил, что есть только одна проблема: «враждебность немцев к инновациям».

Многие основатели стартапов — дети фермеров. Они знают все проблемы и хотят их решить. Но они сдаются или мигрируют. Идеи для развития есть, но они терпят неудачу из-за принятия и бюрократии.

Чтобы изменить ситуацию, необходима политическая поддержка и социальное просвещение, говорит Огюст фон Байерн. Информированные люди меньше боятся перемен. Планируемый в Мюнхене музей наук о жизни «Биотопия» также должен внести свой вклад в это дело: увлечь людей наукой и показать, чего можно достичь с ее помощью.

Помимо иноваций необходимо менять мышление. Фото: Julia Lav / shutterstock.com

Но политик «зеленых» Ник сомневается, что только инновации являются решением проблемы. В конце концов, в мире достаточно еды. Необходимо изменение мышления: меньше пищевых отходов, меньше зерна для сельскохозяйственных животных и, следовательно, меньше парниковых газов, способствующих изменению климата.

«Никаких правил, потому что еда — это что-то очень личное», — подчеркивает она. Но люди готовы, говорит она, о чем свидетельствуют продажи органических продуктов во время пандемии. Теперь необходимо продолжать следовать этому примеру. В столовых и ресторанах должно быть больше сознательного приготовления пищи. Желание и знания, похоже, есть. Не хватает только одного: посеять дух оптимизма, чтобы перемены проросли и расцвели.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии