Рекомендации аллергикам при употреблении пива
Рекомендации аллергикам при употреблении пива должны знать все, кто страдает от аллергических заболеваний, в т. ч. от астмы.
Читайте также: Как пить пиво и не толстеть?
Рекомендации аллергикам при употреблении пива
Эксперты Немецкого общества пульмонологии и респираторной медицины (DGP) предупреждают об опасности употребления алкогольного напитка аллергиками.
Важно знать, что процесс производства пива предусматривает добавление дрожжей и бактерий. При брожении они образуют гистамины, способствующие вызыванию или усилению симптомов аллергии. То есть после употребления пива может возникать чихание, зуд, головные боли и кашель.
Кроме этого, в пиве могут содержаться потенциально аллергенные консерванты. Это соединения серы (сульфиты). Об их наличии в составе напитка можно узнать из информации на этикетке, которая является обязательной в странах ЕС с 2005 года в соответствии с Директивой по маркировке пищевых продуктов.
Заметим, что в состав качественного пива, производимого в Германии, входит только 4 ингредиента. Это вода, солод, хмель, дрожжи — и больше никаких других добавок и консервантов.
Люди, страдающие аллергией, должны брать во внимание, что ячменный, пшеничный и ржаной солод содержат в своем составе глютен. Это естественный белок, который есть в зернах пшеницы, ячменя и ржи. Поэтому пациенты, у которых диагностирована целиакия — непереносимость белковой клейковины, должны проявлять крайнюю осторожность при употреблении этого напитка. Так как даже малейшее количество клейковины для таких людей может стать причиной тяжелого ухудшения состояния, вплоть до впадения в кому.
А вот людям с непереносимостью лактозы можно употреблять пиво. Потому что напиток не содержит ингредиентов животного происхождения, которым является лактоза.
Читайте также по теме:
- Алкоголь усиливает аллергию. От чего нужно отказаться уже сейчас?
- Как алкоголь после 40 лет влияет на организм
- Почему аллергикам нельзя есть зелень?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
