8 лучших местных блюд Берлина
Берлин — это настоящий кулинарный рай, где вы сможете попробовать как традиционные немецкие блюда, так и уникальные международные шедевры. Вкусные блюда можно найти по всему городу, и если вы хотите почувствовать себя местным жителем, вам просто необходимо питаться как местный житель. Обязательно попробуйте эти 8 лучших местных блюд Берлина.
Читайте также: Где в Берлине можно заказать свой вкус мороженого.
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи готовят из очищенного и измельченного картофеля с луком, пекарским порошком и мукой. Это жареное лакомство, которое нравятся практически всем, часто подают с яблочным соусом.
Хотя эти картофельные оладьи можно купить в течение всего года, они становятся более популярными в рождественский сезон, когда уличные продавцы и рынки чаще предлагают их с конца ноября по декабрь. В некоторых местных ресторанах их также можно купить в течение всего года. Обязательно попробуйте.
Венский шницель
Венский шницель — популярное в Берлине блюдо родом из Австрии, которое представляет собой тонкую жареную котлету из телятины, украшенную петрушкой и лимоном. В Берлине вы увидите, что к этому традиционному австрийскому блюду также часто добавляют анчоусы и каперсы.
Хотя обычно это блюдо готовится из телятины, его можно заменить, если вы хотите пообедать в рамках бюджета. Чаще всего телятину заменяют свининой, и талантливые повара могут добиться потрясающего вкуса. Это блюдо можно найти по всему городу как в самых модных и дорогих, так и в более скромных ресторанах. Хотя вариант с телятиной обычно встречается в более дорогих заведениях.
Карривурст
Карривурст продается буквально повсюду в Берлине. Это блюдо из нарезанных колбасок с карри и картошкой фри. Карривурст возник, когда британские солдаты в Германии в 1949 году привезли с собой порошок карри, и его раздобыла немка Херта Хойвер. Хойвер смешала порошок с колбасой и другими ингредиентами и создала культовое блюдо.
Найти это блюдо так же просто, как пройтись по улице. По всему городу вы найдете множество ресторанов и уличных киосков, предлагающих карривурст. Его часто подают с картофелем фри или булочкой.
Читайте также: Деловая поездка в Берлин: ТОП‑6 мест для встреч.
Немецкие фрикадельки
В наш список лучших местных блюд Берлина пошли и знаменитые немецкие фрикадельки. Königsberger Klopse — это фирменное блюдо, состоящее из фрикаделек, которые часто готовят из телятины и подают с белым соусом и каперсами. В традиционном приготовлении фрикадельки делаются из мелко рубленой телятины. Хотя есть и более доступные альтернативы, такие как говядина и свинина, которые довольно легко найти.
Белый соус готовится из рукса, сливок и яичного желтка. Каперсы также являются важным ингредиентом для придания ему фирменного аромата. Это блюдо часто подают с отварным картофелем или свеклой. Его можно найти во множестве разновидностей в недорогих и изысканных ресторанах по всему городу.
Айсбайн
Айсбайн, что буквально означает «ледяная нога», — готовят из маринованного окорока, который вялят, варят и часто подают копченым. Это блюдо можно встретить по всей стране, но в Берлине его чаще всего подают с гороховым пудингом.
Чаще всего это блюдо подают вместе с квашеной капустой. В Берлине также можно найти рестораны, которые перенимают традиции других регионов. Например, на юге Германии принято подавать это блюдо с картофельным пюре.
Дёнер-кебаб
Дёнер-кебаб — это традиционное турецкое мясное блюдо, которое попало в Берлин и с момента своего появления в городе претерпело значительные изменения. Это блюда точно попадает в список лучших местных блюд Берлина. Оно представляет собой кебаб, который готовится на вертикальном вертеле, причем внешние слои срезаются по мере приготовления, а затем подаются на стол.
В Берлине дёнер-кебаб часто подают на хлебе с салатом и салом. Наиболее распространены формы сэндвичей и оберток, которые можно попробовать как в обычных ресторанах, так и у уличных торговцев, особенно в районах, где много турецких мигрантов.
Бретцели
Бретцели для Берлина — это как круассаны для Парижа, эти лепешки из теста — основной продукт для местных жителей, желающих быстро и сочно перекусить. Берлинские бретцели немного отличаются от кренделей, которые вы можете найти в других местах, хотя существует множество их разновидностей.
Бретцели, как правило, горячие и слоеные и соленые, независимо от того, покупаете ли вы их у уличного торговца или в пекарне супермаркета. В специализированных пекарнях вы найдете лучшее качество, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными вариантами в районе вашего проживания.
Пиво Berliner Weisse
Berliner Weisse, или «Берлинское белое», — это местное пиво, мутное, кисловатое и вкусное пшеничное пиво из Северной Германии. Оно изготавливается из ячменя и пшеницы, хотя солод готовится таким образом, что при низких температурах образование цвета сводится к минимуму.
Это пиво содержит около 5% алкоголя по объему и является одним из самых популярных напитков в городе. Вы можете найти пиво, произведенное прямо в Берлине, если вы ищете подлинное пиво. Оно есть практически везде, где продаются напитки.
Читайте также:
- Где в Берлине можно заказать свой вкус мороженого
- 5 лучших рынков Берлина: где закупаться как местный
- Деловая поездка в Берлин: ТОП‑6 мест для встреч
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
