Полезный белок: правильное потребление снижает риск гипертонии – исследование
Белок и его польза при правильном питании
В журнале Hypertension Американской кардиологической ассоциации было опубликовано исследование ученых из КНР. Оно посвящено вопросам снижения риска развития повышенного кровяного давления. В основу легко изучение взаимосвязи – «белок – его источники – влияние на давление».
Читайте также:Молоко А2: лучше и полезнее, чем обычное молоко?
Исследование показало интересные результаты. Люди, которые систематически употребляли белок в достаточном количестве из четырех и более источников (животных, морепродуктов, растительных), имели уровень холестерина на 66% ниже по сравнению с питающимися белком без разнообразия.
Это весомое исследовании. По данным ВОЗ, сердечно-сосудистые заболевания – причина 16% смертей в мире. Ежегодной от них умирает около 18 млн человек. Один из факторов развития тяжелых заболеваний – гипертония.
«Смысл здоровья сердца заключается в том, что сбалансировать питание белками из разных источников. А не сосредоточивать внимание на одном источнике диетического белка. Это может помочь предотвратить развитие высокого кровяного давления», — считает автор исследования доктор медицинских наук Сяньхуэй Цинь.
По словам доктора Цинь, питание может быть легкодоступной и эффективной мерой борьбы с гипертонией.
Как изучила белок и его влияние на давление?
Белок известен как макроэлемент для наращивания мышечной массы. Он питает человеческий организм важными аминокислотами или «строительными блоками» для поддержки роста клеток и тканей. Также он участвует в кровотворном процессе. Его значение для тела человека имеет превалирующее значение. Хотя это не значит, что жиры и углеводы не нужны.
По словам авторов исследования, влияние разнообразия и количества потребляемого белка на давление неясно, поэтому они решили найти связь. Для этого были проанализированы данные более чем 12 000 лиц, участвовавших в проекте China Health and Nutrition Survey. В данном проекте проводилось анкетирование, где люди самостоятельно рассказывали о питании и составе рациона.
На основе данных участникам присваивали «индекс разнообразия». Он показывал, сколько источников белка было в рационе – цельнозерновые, рыба, мясо (обработанное и нет), птица и прочие. Каждый источник оценивался в один балл, максимум восемь баллов на человека.
Через шесть лет исследователи связались с участниками, чтобы увидеть, у каких пациентов в конечном итоге развилась гипертония. Из 12 000 участников повышенное давление было зафиксировано 35%. Однако также ученые выяснили, что люди, потреблявшие белок из четырех и более источников, имели на 66% сниженный риск гипертонии. И это по сравнению с тем, кто наедал белок из двух источников и менее.
Результаты исследования относились только к тем участникам, которые потребляли рекомендуемый уровень белка. Повышенное его содержание в рационе не показывало улучшение показателей. Люди, которые ели мало белка, подвергались большему риску развития гипертонии.
«Это исследование еще раз подчеркивает важность диеты, которая обеспечивает витамины и минералы, необходимые вашему телу и сердцу, чтобы иметь хороший кровоток для оптимальных значений артериального давления», — процитировал журнал Health доктора медицинских наук и кардиолога Мишель Рутенштейн.
Разные источники действительно важны. Так, бобовые богаты калием. Он помогает улучшить кровоток. В рыбе содержится селен, который уменьшает воспаление и оксидацию. Рыбий жир тонизирует кровеносные сосуды и улучшает чувствительность к инсулину. По мнению медиков, разнообразие в рационе снижает риски повышения давления и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Критика исследования
В комментарии Health доктор медицинских наук и кардиолог Барри Сильверман обратил внимание на ряд недостатков исследования. Они пока что мешают правильно отнестись к выводам с медико-рекомендательных позиций.
По мнению врача, это обсервационное исследование, ограниченное моделями питания Китая, и оно сфокусировано на одной популяции – взрослых из КНР. Потому сложно сказать, что результаты будут релевантны для других стран.
Дизайн исследования указывает только на корреляцию, а не причинно-следственную связь. К тому же участники сообщали о потреблении белка самостоятельно. Потому некоторая информация о питании, использованная в анализе, может быть неточной, считает Сильверман.
Однако кардиолог отметил, что несмотря на недостатки исследования, его открытия все равно являются важными. Сильверман не исключил, что белок – при его разнообразии и достаточном количестве – может играть важную роль при впервые возникшей гипертонии и ее лечении.
Читайте также:
- Диета, спорт и режим. Почему вес не уходит?
- Молоко А2: лучше и полезнее, чем обычное молоко?
- «Климатическая диета»: экологически чистый способ питания
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
