В трущобах Перу курица исключена из меню из-за инфляции
В холмистых трущобах Перу городе Лима столовые пытаются накормить самых бедных и уязвимых жителей андской страны. При этом им приходится сокращать количество белков и увеличивать количество углеводов, поскольку цены на продукты растут.
Читайте также: Как стать вирусологом в Германии.
«Рост цен огромен. Курица, которую мы раньше покупали, теперь недоступна. Для нас, как для суповых кухонь, курица перестала существовать», – говорит Дженифер Мондальго, президент ассоциации суповых кухонь в трущобах Памплона Альта.
По словам Мондальго, они прибегают к мольбам на рынке о бесплатных костях, шкуре или других остатках, чтобы иметь возможность подать хоть немного животного белка.
В течение многих лет суповые кухни предлагали обед за 1 соль (27 центов), но теперь руководители общин вынуждены брать 1,5 соля.
В то время как весь мир сталкивается с высокой инфляцией, вызванной кризисом в Украине, ставки наиболее высоки на глобальном Юге, где бедняки всегда добывали средства к существованию и могут голодать в любой день.
Война также вызвала глобальный дефицит поставок удобрений, что напрямую влияет на стоимость продуктов питания.
В Памплоне Альта жители искали еду в мусоре. Трущобы столицы Перу уже давно стали первой остановкой для перуанцев, переезжающих из Анд в город в поисках лучших возможностей.
Инфляция в Перу – самая серьезная за последние 25 лет
Инфляция в Перу достигла самого высокого уровня за последние четверть века, причем рост цен непропорционально затронул продукты питания. Рост цен уже вызвал общенациональные протесты, которые заставили правительство искать пути сокращения расходов.
Президент Перу Педро Кастильо пообещал снизить цены, отменив налог с продаж на основные продукты питания. Законопроект, который Конгресс принял во вторник после долгих дебатов о том, какие продукты считаются основными.
Перу также повысила минимальную зарплату на 10% до 1 025 солей и предложила ваучеры для субсидирования газа для приготовления пищи для наиболее уязвимых слоев населения.
«Такие вещи, как овощи и, к примеру, картофель, раньше были дешевыми. Теперь они очень дорогие. Я уже не знаю, что делать», – говорит Елена Родригес, жительница Памплоны Альта.
В понедельник в суповой кухне в Памплона-Альта подавали рис с чечевицей, а также все более редкое блюдо – куриный суп, благодаря пожертвованным ранее на рынке костям.
Растительное масло подорожало на 50% за последний год, согласно данным национального статистического агентства Перу. Это заставило бедных перуанцев искать способы прокормиться. Например, собирать остатки свиного жира, чтобы использовать его в других блюдах.
«Если бы столовые перестали существовать, наша жизнь была бы ужасной. Мы бы не знали, что купить, потому что на рынке все так дорого», – говорит Мария Санчес, которая тратит почти 200 солей в месяц на местную столовую, чтобы накормить обедом свою семью из шести человек.
Читайте также:
- От Пакистана до Перу: цены на продукты и топливо стремительно растут
- Что стоит за кризисами в Шри-Ланке и Перу?
- Власти Перу вводят комендантский час из-за массовых протестов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
