Слишком дорогое масло: «Gaffel am Dom» в Кёльне убрал из меню картошку фри
Поскольку растительные масла становятся все более дефицитными и дорогими, некоторые рестораны убирают из своих меню популярные классические блюда. Например, руководство пивоварни «Gaffel am Dom» в Кёльне сократило количество картофеля фри.
«Это действительно так», — сказал во вторник управляющий директор Эрвин Отт. Ранее некоторые СМИ сообщали, что с 1 апреля в пивоварне в качестве гарнира будет подаваться жареный картофель вместо картофеля фри. Об этом сообщает Focus.
На самом деле картофель фри является стандартным блюдом со шницелем или карривурстом. Но поставщики смогли доставить лишь часть заказанного количества растительного масла, пояснил Отт. Они также не смогли сказать, как долго продлится дефицит. Учитывая войну в Украине, есть опасения, что такая ситуация будет продолжаться. Проблемной становится доставка не только подсолнечного масла, но и рапсового.
«Мы должны были отреагировать на это», — объяснил управляющий директор. Кроме того, за последние недели значительно выросли и цены на растительное масло.
«Gaffel am Dom» убрал из меню картошку фри
Хоть «Gaffel am Dom» убрал из меню картошку фри, в подаче остальных блюд изменений пока нет. В пивоварне по-прежнему будут предлагаться картофельные оладьи и шницель. Первых отзывов гостей еще не было, так как новое меню действует только с 1 апреля. Однако Эрвина Отта уже спросили, не является ли это первоапрельской шуткой. «Я бы действительно предпочел, чтобы это была первоапрельская шутка», — ответил он.
По данным отраслевой ассоциации «Dehoga NRW», трудности кельнской пивоварни «Gaffel am Dom» – не единичный случай. «У нас сложилась напряженная ситуация, когда некоторые виды растительного масла, например, подсолнечное, стало достать намного труднее, чем обычно», — сказал агентству «dpa» пресс-секретарь Торстен Хеллвиг. Это может особенно повлиять на заведения, у которых большие потребности в масле.
Ресторатор в Гамбурге: «Наше меню на 80 процентов состоит из масла»
В Гамбурге также на предстоящей неделе первые рестораторы, возможно, уберут картофель фри из меню. Об этом сообщает «NDR». В настоящее время страдают от проблем с поставками не только отдельные «картофельные точки», называемые в Германии «Pommesbude». Проблемы могут возникнуть и у бургерных.
«Наше меню на 80 процентов основано на использовании масла. У нас есть бургеры и закуски — и все закуски готовятся во фритюрнице», — цитирует «NDR» ресторатора из «Grindelviertel» в Гамбурге.
По данным «Dehoge NRW», пока неясно, сколько рестораторов на самом деле затронул как минимум «картофельный кризис» и как долго продлится дефицит поставок.
Читайте также:
- Цены на масло и сыр в Германии растут
- Злые «хомяки»: хотели 30 литров масла в руки, попали в полицию
- Короли-дефицита в Германии: что исчезнет с полок магазинов после подсолнечного и рапсового масла
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
