Луковая ярмарка Zwiebelmarkt в Веймаре — самое красочное событие осени
Впервые луковая ярмарка Zwiebelmarkt была упомянута в архивах в 1653 году, когда жители Веймара запасались овощами на зиму.
Между прочим, то был не только луковый и овощной рынок, но и рынок крупного рогатого скота. Да и мероприятие называлось чуть по-другому: Zippelmarkt — от слова «Zippel», диалектное обозначение лука.
Ярмарка занимала всего лишь небольшую площадь, ныне площадь Фрауэнплан в городе Эйзенах. В те далекие времена население Веймара едва достигало 5000 человек. А Zippelmarkt проходила всего лишь 1 день — во второе воскресенье октября.
С тех пор минуло почти 4 века. Луковая ярмарка Zippelmarkt стала называться Zwiebelmarkt и превратилась в трехдневное мероприятие, занимающее весь исторический центр Веймара. Наконец, ежегодное количество посетителей мероприятия составляет 350 000 человек!
История луковой ярмарки Zwiebelmarkt
На самом деле, существует легенда, что популяризации луковой ярмарки Zwiebelmarkt Германия обязана Иоганну Вольфгангу Гете. Говорят, знаменитый немецкий писатель XVIII–XIX веков прикрепил луковые колосья к своему столу, украсил ими свой дом и восхвалял роль лука в укреплении здоровья.
Отчасти благодаря ему, в XIX веке рынок переместился на нынешнюю Шиллерштрассе (Schillerstraße) и превратился в главный центр закупки лука для всей Центральной Германии.
По этой причине луковая ярмарка Zwiebelmarkt была продлена до трех дней и проходила во второй уик-енд октября, как и сейчас.
А в 1872 году произошло знаковое событие — город Веймар принял Регламент о луковом рынке. С тех пор ярмарка обрела официальный статус. Помимо лука в продаже были сельдерей, редис, чеснок, лук-порей и майоран, а также другие виды специй и овощей.
Однако в течение двадцатого века мировые войны и инфляция привели к упадку рынка и к тому, что он вновь сократился до одного дня из-за ограниченного предложения продукции и высоких цен.
Только в 50‑х годах XX века рынок снова начал расти. Уже к 1971 году был установлен рекорд, когда пришло 200 000 посетителей. Более того, за утро одного дня фестиваля было продано почти 100 тонн лука и 70000 сувенирных луковых косичек.
К счастью, с распадом ГДР в 1990 году празднование снова было продлено до трех полных дней.
Подготовка и открытие луковой ярмарки Zwiebelmarkt
Примерно в начале сентября начинается плетение луковых косичек — двухцветные, с чесноком и без, короткие и длинные — какую предпочтете вы?
Ныне косички используются только в качестве украшения. А когда-то этот символ был призван охранять дом от злых духов и сглаза, а животных — от болезней.
За 2 недели до начала праздника выбирают и коронуют луковую королеву — женщину, которая станет символом праздника на весь год.
Королева удостоена чести принять участие в торжественном открытии луковой ярмарки Zwiebelmarkt. В пятницу около полудня луковая королева вместе с мэром Веймара разрезают традиционный луковый пирог. Однако рынок начинает свою работу только на следующий день, ранним утром субботы.
Итак, праздник лука стартовал!
С 1990 года традиционной частью луковой ярмарки Zwiebelmarkt стал городской забег. Более 2000 бегунов собираются, чтобы преодолеть 11- или 22-километровую дистанцию.
Первыми пробежать дистанцию право предоставляется детям — детский забег стартует в субботу утром. Взрослые бегут в 2 этапа в зависимости от дистанции в после полудня.
После бодрящей пробежки самое время подкрепиться.
Еда и напитки на луковой ярмарке Zwiebelmarkt
Отсюда совершенно невозможно уйти голодным, и довольно сложно — трезвым.
Представьте, более 100 киосков только с деликатесами из лука. И порядка 500 стендов остальной продукции: не только из Германии, но и из Польши, Франции, Финляндии и Венгрии.
Десятки сортов пива и вина, коктейли и пунши. Лучшие алкогольные и безалкогольные напитки Германии льются рекой.
Праздничные блюда отличаются необычным вкусом и чрезвычайно сытны.
Разумеется, традиционным блюдом и символом ярмарки является пикантный веймарский луковый пирог. Пикантный пирог представляет собой лепешку из дрожжевого теста с разнообразными начинками: с яйцами, беконом, грибами. И конечно, с луком!
Второе традиционное блюдо Zwiebelmarkt — мясо с луком. Да, вот так просто. Говядина в свином бульоне с тмином и большим количеством лука. Чрезвычайно сытное блюдо, мужчины будут довольны!
Еще одно фирменное блюдо — Муцбратен (Mutzbraten). Свиная лопатка, приправленная майораном. Готовится на березовом дыму и подается с хлебом, квашеной капустой и горчицей.
Непременно стоит попробовать и тюрингскую колбасу ростбратвурст (Rostbratwurst). Пряная колбаса производится преимущественно из свинины. Но, бывает, используется говядина или телятина.
Кстати, термин «тюрингская ростбратвурст» является географически охраняемым наименованием с 2004 года. Тем не менее, тюрингскую ростбратвурст можно производить где угодно. Однако минимум 50% сырья должно быть из региона Тюрингия.
Если после такой насыщенной дегустации вы все еще голодны, отведайте мясо на вертеле. А если еще дополнить его луковой тарталеткой… У голода точно нет шансов!
И все же, не только хлебом единым живет человек. Поэтому развлекательная программа также весьма насыщенна. Более 500 артистов принимают участие в постановках и представлениях.
И наконец, достойным завершением посещения луковой ярмарки Zwiebelmarkt станет катание на колесе обозрения, высотой 42 метра!
Кстати, покидая ярмарку, не забудьте прихватить пару луковых косичек. Или милых луковых куколок. Возможно, они и вправду защищают от дурного глаза.
А даже если это миф, они еще долго-долго будут напоминать вам о таком необычном празднике обычного овоща — лука!
О луковой ярмарке Zwiebelmarkt:
Адрес: Wielandstraße 2, 99423 Weimar, Germany
Телефон: +49 364 3762661
Актуальные даты проведения и программа: посмотреть на сайте
Читайте также:
- Альпийский праздник Альмабтриб
- Праздник в стиле Средневековья или «Фуртский победитель дракона»
- Кирмес — праздник урожая
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
