Мечта диабетика: дешевые продукты, снижающие уровень сахара
Для понимания инструментов, которые позволят снизить уровень сахара и риск возникновения серьезных последствий диабета для здоровья, необходимо понимать, насколько распространено и опасно это заболевание.
Опасность высокого уровня сахара в крови
На сегодняшний день известно, что диабетом, по разным исследованиям, страдают порядка 330–347 млн человек по всему миру. Это примерно 6% всего взрослого населения планеты. Наиболее распространенным является диабет второго типа. Он чаще всего выявляется у людей с избыточным весом и низкой физической активностью. При этом с каждым годом данное заболевание «молодеет». Другими словами, сахарный диабет, или по-научному гипергликемия, все чаще наблюдается у людей более молодого возраста.
Решающим фактором, определяющим качество жизни больных сахарным диабетом, является раннее выявление заболевания. Значительный вклад в своевременное выявление сахарного диабета вносит стартовавшая в 2013 году всеобщая диспансеризация населения.
По статистике, наибольшее количество человек с диабетом наблюдается в Индии. По различным данным, число заболевших — около 40 млн человек. Это 6% взрослого населения страны. Ученые считают, что к 2025 году в развивающихся странах наибольшее число больных гипергликемией будет среди пациентов работоспособного возраста. Это существенное изменение, поскольку в последнее десятилетие считалось, что диабетом чаще болеют люди пенсионного возраста.
Распространенность диабета не должна никого вводить в заблуждение об опасности болезни. Ежегодно от осложнений, вызванных гипергликемией, умирают более 3,8 млн человек по всему миру. Повышенный уровень сахара в крови приводит к возникновению сопутствующих заболеваний или нарушению работы внутренних органов. Поэтому неудивительно, что в смертях диабет выступает чаще всего «соучастником».
Согласно исследованиям, у больных сахарным диабетом смертность от болезней сердца и инсульта в 2–3 раза выше, чем у здоровых людей. Для других нарушений здоровья статистика еще более пугающая. Слепота — риски появления выше в 10 раз, невропатия – в 12–15 раз, гангрены ног – почти в 20 раз. Иначе говоря, люди с сахарным диабетом находятся в зоне риска. Особенно в условиях развития коронавируса. Ведь при заболевании COVID-19 диабетиками риски летального исхода или непоправимых последствий для здоровья повышаются.
Как контролировать уровень сахара
Как упоминалось выше, диабет стремительно молодеет. Принято считать, что гипергликемию первого типа называют «диабетом молодых». Ежегодно диагноз «сахарный диабет 1 типа» ставят 70 тысячам подростков в возрасте от 14 лет и старше. Но в последнее время второй тип заболевания также показывает занимательные цифры.
От 2 до 6 раз возрастает риск развития сахарного диабета 2 типа при наличии диабета у родителей или ближайших родственников. Вероятность дальнейшего наследования болезни в этом случае составляет 40%.
Диабет второго типа — это хроническое заболевание, характеризующееся чрезмерным уровнем сахара в крови. Такой диабет не оказывает особого влияния на вашу жизнь, если вы купируете повышение уровня сахара. Этот показатель в нашем теле обычно контролируется инсулином, вырабатываемым самим организмом. Но у больных диабетом выработка инсулина замедляется. Это и приводит к необходимости добавлять его за счет препарата.
Стабильно высокий уровень сахара в крови оказывает побочное воздействие на организм, поэтому крайне важно найти способы контроля уровня сахара. Очевидно, что многие изначально могут даже не догадываться о наличии диабета. Он выявляется за счет определенных симптомов. Среди них постоянное чувство жажды, потеря веса без видимых причин, долгое заживление ран и прочие. О них мы расскажем позже.
Есть и альтернативные симптомы диабета, определяемые по конечностям, заметив которые, необходимо обратиться к врачу для проверки анализа крови на гипергликемию. Современные аппараты для проверки уровня сахара в крови довольно бюджетные и мобильные. Поэтому рекомендуется приобрести его себе людям, у которых ранее уже отмечался повышенный уровень глюкозы. Принцип работы таких аппаратов прост.
Достаточно лишь уколоть палец портативной одноразовой иглой для получения капельки крови. Эта кровь наносится на специальную пластину и помещается в аппарат. Всего через несколько секунд можно с точностью определить, повышен ли у вас сахар в крови. Однако для более тщательного контроля все же рекомендуем периодически обращаться к врачу для сдачи анализов.
Симптомы диабета второго типа
Симптоматика у диабета разных типов примерно похожа, но у второго (95% заболевших диабетом) менее выражена по сравнению с первым. Поэтому обратимся к памятке Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в отношении обоих типов заболевания. Как уже упоминалось ранее, человек может вовсе не знать о наличии у себя гипергликемии (для второго типа).
Это объясняется тем, что симптомы диабета второго типа не всегда сопровождаются ухудшением самочувствия. Первый тип заболевания более радикальный, именно при его наличии организму требуется инсулин, и симптомы у него намного более выраженные.
Основными симптомами диабета второго типа принято считать следующие:
- Учащенное мочеиспускание, особенно ночью;
- Чрезмерная жажда;
- Чрезвычайно сильное чувство голода;
- Расплывчатость зрения;
- Нехватка энергии и крайняя усталость;
- Онемение и покалывание в руках и ногах;
- Медленное заживление ран и рецидивирующие инфекции.
Симптомы гипергликемии первого типа:
- Аномальная жажда и сухость во рту;
- Учащенное мочеиспускание;
- Ночное недержание мочи;
- Нехватка энергии и крайняя усталость;
- Постоянное чувство голода;
- Внезапная потеря веса;
- Расплывчатость зрения.
Уровень сахара в крови у здоровых людей – как детей, так и взрослых – колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано разными причинами, в т. ч. стрессом, беременностью, тяжелым заболеванием. В таких случаях сахар в крови приходит в норму после устранения первопричины.
В случае, если у вас был даже однократно зафиксирован повышенный уровень сахара, следует обратиться к врачу. Диабет не должен вызывать панику или расстройство, это лишь ухудшит ситуацию. Современный уровень медицины и широкий выбор рациона питания позволяет диабетикам проживать долгую и счастливую жизнь.
В рамках продовольственной корзины следует отметить необходимость придерживаться диеты, чтобы не привести к развитию болезни. Так что же необходимо употреблять в пищу больным диабетом и какие продукты позволяют снижать уровень сахара в крови? Об этом расскажем далее.
Гликемический индекс продуктов
Этимология гипергликемии произрастает из медицинского термина гликемия. Это показатель содержания глюкозы в крови. Если он повышенный, у пациента может быть гипергликемия (сахарный диабет) или пониженный – гипогликемия. Питание с учетом гликемического индекса (ГИ) продуктов является полезным руководством. Оно позволяет исключить из рациона продукты с высоким содержанием сахара.
Гликемический индекс – это система оценки продуктов, содержащих углеводы. Она определяет, какой продукт после употребления в пищу влияет на повышение или понижение уровня глюкозы. Продукты с высоким содержанием углеводов быстро расщепляются в организме и вызывают процесс повышения показателей сахара. Наиболее распространенные и привычные для людей продукты питания с высоким ГИ выглядят так:
- Сахар и сахаросодержащие продукты;
- Сладкие безалкогольные напитки;
- Белый хлеб;
- Картофель;
- Белый рис.
Если продукты обладают средним или низким уровнем ГИ, они медленнее расщепляются, поэтому медленнее приводят к повышению сахара. К таким продуктам обычно относят бобовые, цельнозерновые продукты, отдельные фрукты и овощи. Но об этом далее поговорим подробнее.
Помимо необходимости в диете следует увеличивать физическую активность. Регулярные упражнения, пусть и не сильно интенсивные, позволят держать организм в тонусе. Это положительно скажется и на показателях сахара в крови. В качестве продуктов, которые необходимо строго ограничить в случае признаков диабета или уже при текущей болезни, относят и напитки.
Речь идет о сахаросодержащих напитках вроде лимонадов или соков, а также об алкоголе. Курение также крайне негативно влияет на показатели при диабете. Активный образ жизни и отказ от вредных привычек в целом приводит к физическому оздоровлению.
Правильное питание и спорт, при отсутствии вредных привычек вроде употребления алкоголя и курения, позволяет избавиться от многих проблем в будущем. Обеспечивается удержание нормальной массы тела, мышцы находятся в тонусе, снижается уровень холестерина, а с ним и риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. За счет питания улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
Дешевые продукты, снижающие уровень сахара в крови
Согласно последним исследованиям, появляется множество способов за счет продуктов питания не только поддерживать уровень сахара в крови, но и снижать его. Речь идет о продуктах, которые можно найти в любом магазине. Их регулярное употребление способно «перестроить» организм. Научный подход в данном вопросе необходим, учитывая опасность заболевания. Поэтому каждый подобный продукт является объектом исследования.
Семена чиа
Довольно интересный продукт, о котором, возможно, многие не слышали. Согласно исследованиям Harvard Health, выяснилось, что черные семена при регулярном употреблении понижают уровень сахара в крови на 39%. Результаты проводимых тестов были опубликованы в журнал British Journal of Nutrition.
«Маленькие черные семена — один из самых богатых растительных источников жирной кислоты омега‑3, известной как альфа-линоленовая кислота», — объясняют в Harvard Health.
Уникальное соединение, играющее важную роль в пищеварении и выработке энергии, может также сократить риск развития болезней сердечно-сосудистой системы. Исследование проводилось на 15 мужчинах среднего возраста. Каждый из них был вынужден неоднократно проходить 50-граммовый глюкозотолерантный тест.
В рамках исследования испытуемые употребляли 25 граммов семян сальбо-чиа, а также 31 грамм льна. Ученые наблюдали, какой из продуктов покажет наивысшую эффективность. В итоге чиа показал крайне высокие показатели по снижению уровня глюкозы в крови.
Яблочный уксус для понижения сахара
Согласно выводам ученых, одним из наиболее эффективных и перспективных способов снизить уровень глюкозы выступает употребление яблочного уксуса. Его получают путем ферментации сахаров из яблок. Он является основным ингредиентом пищевого уксуса. К такому выводу пришли авторы научной статьи, опубликованной в журнале ассоциации клинического питания и метаболизма (Clinical Nutrition ESPEN).
В ходе исследования специалисты проводили тесты с 70 пациентами. Каждый из них был болен гипергликемией. Пациенты были разделены на две условные группы – экспериментальную и контрольную. Тесты проводились параллельно в обеих группах. Цель ученых состояла в проверке воздействия яблочного уксуса на экспериментальную группу. Пациенты получали ежедневно по 20 мл (четыре чайные ложки) яблочного уксуса на протяжении двух месяцев.
Каждый день также производился замер уровня сахара в крови путем взятия анализов. Кровь у испытуемых брали натощак в начале и в конце исследования. По результатам исследования, уксус позволил «значительно снизить» исходный уровень глюкозы в крови. Яблочный уксус, по словам специалистов, положительно сказался и на гликемических показателях.
Народные средства
Многие диабетики помимо медикаментов зачастую для понижения уровня сахара используют народные средства – отвары, настои из трав и прочее. Стоит понимать, что подобные средства необходимо принимать только по согласованию с врачом. Кроме того, для диабета 1 типа народные средства не станут альтернативой препаратам и лечению. Травы и продукты, которые используются при гипергликемии:
- отвар из лопуха (корень);
- семена льна;
- цикорий;
- отвар перегородок грецких орехов;
- настой из стручковой фасоли;
- отвар из листьев земляники и черники;
- боярышник;
- ежевика;
- лавровый лист;
- топинамбур;
- клевер.
Список разрешенных продуктов
Продукты, которые должны быть в рационе каждого диабетика, тесно привязаны к гликемическому индексу. Напомним, он определяет количество углеводов в определенном продукте, а значит и возможность быстрого усвоения. Чем выше уровень углеводов, тем быстрее они расщепятся, вызван скачок сахара в крови.
В ежедневный рацион людей, страдающих диабетом, должны входить злаковые. Это гречневая каша, овсянка, перловка, полба и прочие. За их счет снижается как уровень сахара, так и предотвращается увеличение холестерина. Немаловажным будет употребление бобовых (горох, нут, бобы, фасоль). Бобовые выступают источником медленно усваиваемых углеводов. Для их утилизации требуется минимальное количество инсулина.
При создании рациона питания под себя рекомендуется обязательно добавлять в него овощи. Они полезны для здоровых людей, а для страдающих диабетом в особенности. Стоит отметить, что необходимо приготавливать овощи не путем жарки. Подходят свежие, вареные и запеченные. Это может быть капуста, помидоры, огурцы, баклажаны, тыква, кабачки, салат, оливки.
В отношении фруктов необходимо быть осторожным. Большинство фруктов имеют высокий гликемический индекс, содержа в себе сахар. Поэтому ваше внимание должно быть обращено к крыжовнику, сливе, цитрусовым, яблокам, клубнике. Но важно употреблять такие фрукты и ягоды только после основного приема пищи.
Нежирная рыба. Должна находиться в рационе за счет высокого содержания незаменимых Омега‑3 аминокислот. Но рыба подойдет также не вся. Предпочтение нежирным видам – карась, окунь, минтай, судак. И не более 150 грамм в сутки. Помимо рыбы подходит и диетическое мясо – курица, кролик, говядина. В настоящее время в гастрономическом плане для диабетиков обеспечивается высокий уровень комфорта. Ведь на полках можно найти даже диабетическую колбасу и прочие мясные продукты.
Любителям молочной продукции также придется подстраивать рацион определенным образом. Врачи советуют употреблять кефир, домашний йогурт, ряженку или простоквашу. Не более двух стаканов в день. Также разрешается растительное, сливочное или топленое масло. В качестве сладостей необходимо отдать предпочтение специальным диабетическим продуктам. В магазинах можно найти даже конфеты и печенье непосредственно для страдающих диабетом.
Блюда в рационе диабетика
Широкий ассортимент продуктов позволяет людям с диабетом приготавливать большое количество вкусных и полезных блюд. В качестве первых блюд в обед можно употреблять борщ, овощные супы, щи, некрепкие бульоны, окрошку и прочее. Для второго блюда отлично подойдут: овощи, приготовленные на пару, каши, мамалыга. К гарниру можно приготовить заливное из рыбы, говяжий студень, рыбные котлеты, мясо на пару и прочее.
Кроме того, можно заправить полезные легкие салаты. Винегрет, овощной салат, салат из морепродуктов, овощная икра. Из хлебобулочных изделий можно выбрать ржаной хлеб, хлебцы, хлеб из отрубей. На десерт можно использовать запеканки и пудинги, желе и муссы. Ну и куда без напитков. Компоты без сахара, кофе с молоком, отвар шиповника. Особенно полезен зеленый чай, обогащенный антиоксидантами.
Как можно убедиться, рацион питания довольно обширный. При определенных навыках можно обеспечить себя крайне полезными и вкусными продуктами питания и блюдами.
Читайте также:
- Уберите это из холодильника, чтобы прожить на 10 лет дольше
- Вредные привычки: как мытье посуды может вызвать рак
- Ноги подскажут: четыре симптома повышенного уровня сахара в крови
Читайте также:
