Ингредиенты
Зуппа павезе бабушки Деканини
на 2 порции
- 1 qt куриного бульона
- 2 столовые ложки сушеной петрушки
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 толстых ломтика хорошего итальянского хлеба
- 2 яйца
- 1⁄4 чашки тертого сыра пармезан, плюс еще по вкусу
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Приготовление
- В небольшую кастрюлю положите 1 кварту куриного бульона и 2 ст. л. сушеной петрушки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.
- На сковороде добавьте ручку сливочного масла и обжарьте хлеб с обеих сторон до хрустящей корочки. Нарежьте пополам и выложите в подходящую для духовки миску.
- Разбейте 1-2 яйца на хлеб так, чтобы не разбить желтки. Добавьте соль, перец и петрушку.
- Медленно влейте кипящий бульон на яйца и хлеб, не разбейте желток!
- Добавьте сыр пармезан и запекайте при 350°F (180°C) в течение 20-25 минут для яиц всмятку, дольше, если вы хотите, чтобы желток был тверже. Добавьте еще бульона и сыра только что из духовки.
Читайте также:
- Монте-Кристо в День благодарения
- Курица с пармезаном от Джилл Байден
- Печенье "Звезда" со сметаной от Мелании Трамп
- Ужин из жареной курицы: Сегодня здесь, сегодня там
Источник: tasty.co
