Жаркое со специями из зеленых яблок

Ингредиенты

Жаркое со специями из зеленых яблок

на 4 порции

Зеленые яблоки

• 1⁄2 чашки мексиканской овощной смеси (75 г)
• 6 чашек свежего шпината (250 г)
• 6 чашек капусты (250 г)
• 1 чашка тофу (100 г), нарезанного вдоль
• 1 столовая ложка семян кумина
• 1⁄2 столовой ложки порошка куркумы
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• соль, по вкусу
• 1 столовая ложка красного порошка чили
• 1⁄2 столовой ложки порошка манго
• 1⁄3 чашки орехов по вашему выбору (40 г)
• 1⁄4 чашки гранатовых зерен (35 г)

Информация о питании

• Калории 310
• Жир 14 г
• Углеводы 35 г
• Клетчатка 10 г
• Сахар 3г
• Белок 18 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Вымойте, очистите и нарежьте яблоки кубиками или дольками размером 3⁄4 дюйма (1,9 см).
2. Разогрейте масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте семена кумина и дайте им пошипеть несколько секунд. Добавьте порошок куркумы, порошок красного чили и немного соли.
3. Добавьте яблоки, хорошо перемешайте со специями. Жарьте яблоки около 10 минут, периодически помешивая, до равномерного золотистого цвета и хрустящей корочки. Главное - не перемешивать слишком часто, чтобы образовалась корочка.
4. Когда яблоки будут наполовину готовы, добавьте мексиканскую смесь, листья шпината и готовьте до готовности.
5. Посыпьте порошком манго, кленовым сиропом и при необходимости добавьте соль.
6. Хорошо перемешайте, добавьте немного измельченных орехов и свежих гранатов при подаче.
7. Подавайте в качестве салата или наслаждайтесь этим блюдом с рисовой лапшой, а также добавляйте любой рис, чтобы приготовить кисло-сладкий жареный рис.

Читайте также:

• Клубника в шоколаде: Ягодная метель
• Монте-Кристо в День благодарения
• Фахитас: Основная птица
• Куриные крылышки: Алкотестер

Источник: tasty.co