Кухня после работы - Восточное наслаждение: рецепт согревающей сковороды из баклажанного фарша с картофелем и фетой
Наступил конец рабочего дня. Вместо привычных макарон, пиццы и тому подобных блюд не менее вкусной идеей станет сковорода с баклажанами и фаршем по-восточному с картофелем и фетой. Быстрое, легкое в приготовлении и невероятно ароматное блюдо внесет разнообразие на кухню даже в долгие рабочие дни.
Этот рецепт основан на греческой мусаке, но вместо соуса бешамель и яиц используются помидоры, фета и другие специи. Блюдо также не нуждается в духовке, но приятный согревающий эффект от него остается, и это настоящее удовольствие, особенно зимой.
Рецепт согревающей сковороды из баклажанного фарша с картофелем и фетой
Ингредиенты на четыре порции
- 800 г баклажанов
- 1 ч. л. соли
- 400 г говяжьих помидоров или 400 г консервированных помидоров
- 600 г картофеля, преимущественно воскового
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- 30 мл оливкового масла
- 500 г мясного фарша, говядина
- 1 ст. л. томатного пюре
- 250 мл говяжьего бульона
- 1 ч. л. соевого соуса
- перец
- 1 ч.л. порошка паприки
- 1 ч.л. орегано
- 200 г сыра фета
Приготовление
- Вымойте баклажаны и нарежьте кубиками. Смешайте с солью и отложите в сторону.
- Вымойте и нарежьте кубиками говяжьи помидоры. Очистите и мелко нарежьте лук и зубчики чеснока. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Петрушку промойте и встряхните.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте фарш и обжарьте до коричневого цвета. Добавьте лук, чеснок и томатное пюре и недолго обжарьте.
- Добавьте кубики картофеля и жарьте недолго. Влейте говяжий бульон и соевый соус. Добавьте помидоры. Приправьте перцем, орегано и паприкой.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут. Периодически помешивайте.
- Слейте воду из баклажанов через сито. Добавьте их и тушите еще 20 минут. Слейте воду и нарежьте фету кубиками.
- Приправьте по вкусу и подавайте со свежей петрушкой и сыром фета.
+++ Читайте также +++
- Быстрый рецепт после работы: картофельная запеканка в одной кастрюле всего из пяти ингредиентов
- Просто и вкусно: рецепт сливочной пасты с тыквой, фетой и шпинатом в одном горшочке
- Рецепт сытной запеканки из одного горшочка
- Вегетарианская, простая и вкусная: рецепт ароматной тыквенной лазаньи
- Осеннее наслаждение: рецепт сытной запеканки с тыквой, фаршем и фетой
Читайте также:
- Монте-Кристо в День благодарения
- Курица с пармезаном от Джилл Байден
- Печенье "Звезда" со сметаной от Мелании Трамп
- Ужин из жареной курицы: Сегодня здесь, сегодня там
Источник: www.stern.de
