Такос с чана-масалой

Ингредиенты

Такос с чана-масалой

на 2 порции

Чана масала Ингредиенты:

• 4 чашки нута (800 г), консервированного или предварительно отваренного
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 помидора рома, нарезанные кубиками или дробленые помидоры
• 2 столовые ложки имбиря, натертого на терке
• 3 зубчика чеснока
• 1 чашка воды (240 мл), (при необходимости долейте)
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 2 целых лавровых листа
• 2 целых сухих перца чили
• кусочек палочки корицы
• 1⁄2 чайной ложки семян кумина
• 1 чайная ложка соли
• 1⁄2 чайной ложки куркумы
• 2 чайные ложки паприки
• порошок красного чили (по желанию, для придания остроты)
• 2 чайные ложки порошка чана масала

Ингредиенты для тако:

• 2 столовые ложки приправы тако
• 1 чашка воды (240 мл), (при необходимости долейте до консистенции)

Информация о питании

• Калории 605
• Жир 21 г
• Углеводы 84 г
• Клетчатка 27 г
• Сахар 23 г
• Белок 22 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Сначала приготовьте чана-масалу следующим образом:
2. Разогрейте масло авокадо в сковороде. Добавьте в сковороду лавровые листья, сухой перец чили, палочки корицы и целые семена кумина.
3. Как только семена кумина начнут шипеть, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет слегка коричневым и полупрозрачным.
4. Уменьшите огонь, добавьте измельченные или свежие помидоры, имбирь и чеснок и перемешайте.
5. Добавьте соль, куркуму, паприку, порошок красного чили, смесь чана масала и воду. Хорошо перемешайте.
6. Тушите около 5 минут, накрыв крышкой.
7. Добавьте сваренный нут, хорошо перемешайте и варите 7-10 минут.
8. Затем добавьте приправу тако в только что приготовленную чана масалу. Сделайте пюре с помощью машеры и добавьте воды по мере необходимости, чтобы получить рассыпчатую, но не жидкую консистенцию. Нагрейте в кастрюле. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
9. Подавайте смесь на ракушках тако с салатом, помидорами, авокадо, сыром по желанию и сальсой.
10. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Монте-Кристо в День благодарения
• Курица с пармезаном от Джилл Байден
• Печенье "Звезда" со сметаной от Мелании Трамп
• Ужин из жареной курицы: Сегодня здесь, сегодня там

Источник: tasty.co