Создавайте летний фруктовый салат с вкусной рыбной соусой
Добавление соевого соуса в ваш фруктовый салат, возможно, покажется странным или необычным. Вы даже можете подумать, что это "отвратительно" - но подождите секунду. Подумайте о том, как некоторые люди клянутся добавлять чашку майонеза в тесто для торта. Майонез не только для сэндвичей, и соевый соус не только для жарки. Оказывается, это идеальная заправка для летних фруктов.
Соевый соус добавляет глубину
Соевый соус обычно не смешивают с фруктами в США; вместо этого его используют для усиления вкуса блюд. Это здорово! Честно говоря, я рада, что соевый соус становится все более популярным на наших кухнях. Он известен тем, что добавляет богатый умами и сложность в блюда, такие как чили и жареные овощи. Хотя этот янтарный соус имеет сильный рыбный аромат прямо из бутылки, он может быть довольно деликатным, когда смешивается с другими ингредиентами.
Тем не менее, добавление его в фрукты может показаться необычным, но поверьте, соевый соус и фрукты сочетаются. В Таиланде, Лаосе и других соседних азиатских странах нарезанные фрукты часто едят с сладко-кисло-соленым и иногда острым дipping sauce. Это обычный способ перекусить молодыми, кислыми фруктами, такими как зеленый манго. Соленый, насыщенный умами соевый соус обычно смешивают с сахаром и перцем чили, чтобы контрастировать с кислым фруктом и дать вкусный, сбалансированный кусочек.
Приготовление соевого соуса для фруктов
Хотя летние фрукты, такие как персики, сливы, клубника, голубика и помидоры, обычно ассоциируются со сладостью, они также содержат достаточно кислоты. Это идеально подходит для этого применения соевого соуса, и вы можете легко приготовить заправку на его основе.
В стеклянной мерной чашке смешайте равные части (по объему) соевого соуса, свежего лимонного сока и гранулированного сахара (белого или коричневого - без разницы). Перемешайте смесь до полного растворения кристаллов сахара. В миске для смешивания полейте несколько чашек нарезанных или нарезанных фруктов. Аккуратно перемешайте, пока фрукты не покроются "соевым соусом для салата".
Я считаю, что эта заправка отлично подходит для нарезанных арбузов и персиков, но я рекомендую попробовать ее с любыми вашими любимыми фруктами. Не стесняйтесь добавлять больше соевого соуса или увеличивать количество сахара или лимонного сока в зависимости от спелости ваших фруктов. Если вы колеблетесь перед тем, как отправиться в гастрономическое путешествие, но не хотите полностью к нему присоединиться, подавайте заправку отдельно, окуните кусочек фрукта и попробуйте, прежде чем решить, хотите ли вы полить весь миск.
Сладко-соленый фруктовый салат с соевым соусом
Ингредиенты:
- 1 чашка кубиков арбуза
- 1 персик, нарезанный
- 1 помидор черри, нарезанный
- 1 1/2 чайной ложки соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
- 1 1/2 чайной ложки сахара
- Несколько листьев свежей мяты или базилика, порванных
- Смешайте соевый соус, лимонный сок и сахар в стеклянной мерной чашке. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Добавьте фрукты в миску для смешивания. Полейте фруктовый салат соевым соусом и добавьте травы. Аккуратно перемешайте, пока все фрукты не покроются. Приятного аппетита.
Заправка на основе соевого соуса, приготовленная путем смешивания равных частей соевого соуса, свежего лимонного сока и сахара, идеально подходит для фруктов с достаточным количеством кислоты. Эту заправку можно использовать для приготовления сладко-соленого фруктового салата с соевым соусом, что является неожиданным, но вкусным поворотом традиционных фруктовых салатов с рецептом заправки из соевого соуса.
