Создайте эти Фанцифли Фунфетти-вдохновленные печенье
Мягкие как бархат печеньки не нуждаются в представлении, но, я считаю, печеньки с конфети заслуживают небольшого вступления. Печеньки с конфети - это блестящая версия обычных простых печений из песочного теста. Они - это дополнительная порция веселья, которую печенья никогда не просили. Они - это эксцентричный брат или сестра, над которым часто подтрунивают, но которого тайно восхищают за его яркую натуру. Иногда нам всем нужно немного расслабиться. Начните с того, что побалуйте себя любовью к радужным конфети с партией печенек с конфети.
Что такое печеньки с конфети?
Сначала я планировала испечь печеньки Funfetti. Они должны были напоминать обычные печенья - рассыпчатые, высокие и золотисто-коричневые, но с вкусом и цветом смеси для торта Funfetti. Я собиралась манипулировать коробкой смеси для торта Funfetti и разрезать ее на цветные, рассыпчатые печенья. Проблема была в том, что смесь в коробке очень прочная. Вы можете добавить почти любую (или очень мало жидкости) в порошковую смесь и все равно получить воздушный слой для торта.
Несмотря на это знание, я все равно решила попробовать. Я нарезала холодное масло кубиками. Я экспериментировала с разным количеством жидкости. Тесто всегда выглядело многообещающе перед тем, как отправить его в духовку, и всегда выходило как ровный, похожий на торт слой.
Мой партнер съел горсть моих неудачных не-печений и basically сказал, что даже если я не смогла превратить смесь для торта Funfetti в печенье, она все равно вкусная как торт. Я думаю, он имел в виду это как поощрение, но это заставило меня задуматься - я не хотела Funfetti мои печенья, я хотела Funfetti мой Funfetti. Это не только вкуснее, но и намного проще.
Как приготовить печеньки с конфети?
Теперь, когда я не использую зарегистрированную смесь для торта Funfetti, я должна называть их печеньками с конфети. Но вы можете называть их чем хотите в уединении своего собственного дома. Чтобы сделать печеньки с конфети, просто смешайте радужные цветные конфети в своем тесте для печенья. Используйте примерно одну столовую ложку конфети на чашку муки, которую требует ваш рецепт. Это удивительно простое решение, но вы должны помнить, чтобы смешать их в конце.* Смешайте их после того, как добавите жидкость, всего несколько последних взбиваний. Водорастворимый краситель может испачкать, если добавить его раньше; вы получите полосатые цвета или, что еще хуже, серые печенья.
Вы можете сделать печеньки с конфети из любого рецепта печенья, которое вам нравится. Хотите поднять себе настроение, но чувствуете себя ленивым? Держите все просто с печеньками-каплями Funfetti. Готовите праздник для племянника в стиле единорога и вам нужны короткие пирожные со свежими ягодами? Классические масляные печенья хорошо, но печенья Funfetti еще лучше.
Складывание печенья в рассыпчатое тесто может привести к образованию комочков, и это нормально.Credit: Allie Chanthorn ReinmannЯ попробовала и печеньки-капли, и рассыпчатые печенья, и успешно Funfettied оба. Печеньки-капли проще, потому что вы можете просто добавить конфети, смешать несколько раз и начать выкладывать. С рассыпчатыми печеньями вам нужно быть более осторожным, чтобы не перемешивать тесто после добавления конфети, иначе вы потеряете рассыпчатую текстуру.
Вот рецепт быстрых печенек-капель Funfetti. Конфети уже немного сладкие, но я добавила еще одну чайную ложку экстракта ванили и посыпала их дополнительным гранулированным сахаром после легкого смазывания яйцом сверху.
Быстрый рецепт печенек-капель Funfetti
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка сахара (+ немного для посыпки позже)
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/3 стакана молока
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 столовая ложка радужных конфети
- Смазка яйцом
- Предварительно разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Смешайте первые четыре сухих ингредиента в миске. В мерном стакане смешайте масло, молоко и экстракт ванили.
- Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и смешайте несколько раз. Добавьте радужные конфети и смешайте тесто несколько раз, пока оно не станет комковатым, но без порошковых участков.
- Выложите тесто на пергаментную бумагу пятью или шестью комками печенья, оставив дюйм или два пространства между каждым печеньем. Легко смажьте яйцом сверху и посыпьте дополнительным гранулированным сахаром. Выпекайте 15-20 минут или до полного подъема и легкого подрумянивания сверху. Печенья будут иметь видимые конфети сверху, но настоящий эффект Funfetti - когда вы раскрываете их и видите цветные пятна внутри.
Хотя первоначальный план состоял в том, чтобы создать печеньки Funfetti с помощью смеси в коробке, прочная природа смеси оказалась сложной. Вместо этого я решила Funfetti свой Funfetti, смешав радужные конфети непосредственно в тесте для печенья, тем самым получив вкус теста для торта с конфети без консистенции торта.
Создание печенек с конфети предлагает захватывающую альтернативу традиционным печенькам-каплям, сохраняя при этом восхитительный вкус смеси для торта Funfetti.
