Ингредиенты
Паста с артишоками Флорентина
на 6 порций
- 1 3⁄4 чашки мелко нарезанного свежего шпината (70 г), разделить
- 1⁄4 чашки мелко нарезанной свежей петрушки (10 г)
- 4 чайные ложки кулинарного концентрата Campbell's FlavorUp!TM Caramelized Onion & Burgundy Wine
- 1⁄4 чашки тертого сыра пармезан (15 г), плюс 2 столовые ложки, разделить, плюс еще для гарнира
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон, сок
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1⁄4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию
- 1⁄4 стакана оливкового масла (60 мл), плюс 2 столовые ложки, разделить
- 1 чашка консервированных артишоков (175 г), нарезанных на четвертинки и очищенных от плодоножек, разделить на порции
- 1⁄4 стакана крем-фруаша (60 г), плюс 2 столовые ложки, или сметана
- 16 унций сухих макарон фузилли (450 г), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке, слитых и выдержанных при комнатной температуре
Информация о питании
- Калории 294
- Жир 16 г
- Углеводы 28 г
- клетчатка 1 г
- Сахар 1 г
- Белок 8 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- В миске среднего размера соедините 1⁄4 стакана (10 г) шпината, петрушку, концентрат для приготовления карамелизированного лука и бургундского вина Campbell's FlavorUp!TM, 2 столовые ложки сыра пармезан, чеснок, лимонный сок, черный перец, хлопья красного перца, 2 столовые ложки оливкового масла и крем-фреш. Перемешайте до получения однородной массы светлого цвета.
- В кастрюле среднего размера на среднем огне обжарьте оставшиеся 11⁄2 стакана (60 г) шпината до мягкости, 1-2 минуты. Удалите шпинат из кастрюли.
- Нагрейте оставшиеся 1⁄4 стакана (60 мл) оливкового масла в той же кастрюле на средне-сильном огне до мерцания. Добавьте 1⁄2 стакана (85 г) сердечек артишоков и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, 3-5 минут. Переложите на выстланную бумажным полотенцем тарелку, чтобы стечь.
- В ту же сковороду добавьте готовую пасту, оставшиеся 1⁄4 чашки сыра пармезан, оставшиеся 1⁄2 чашки сердечек артишоков, обжаренный шпинат и соус и перемешайте до получения однородной массы.
- Разложите пасту по порционным мискам и украсьте жареными сердечками артишоков и сыром пармезан.
- Наслаждайтесь!
Читайте также:
- Клубника в шоколаде: Ягодная метель
- Монте-Кристо в День благодарения
- Фахитас: Основная птица
- Куриные крылышки: Алкотестер
Источник: tasty.co
