Ингредиенты
Палада Паясам
на 4 порции
- 5 чашек воды (1 л)
- 9 чашек молока (2 л)
- 1 чашка рисовых хлопьев (200 г)
- 1 чашка сахара (200 г)
- 1 чайная ложка топленого масла
- 8 семян кардамона (измельченных в мелкий порошок)
Приготовление
- Возьмите кастрюлю с кипящей водой (~4 литра кипятка) и добавьте аду.
- Выключите огонь и настаивайте полчаса. Затем профильтруйте воду и промойте ада 3 или 4 раза.
- Поставьте толстую, прочную кастрюлю на сильный огонь и добавьте 1⁄2 литра воды. Доведите до кипения.
- Затем добавьте 2 литра молока. После закипания добавьте 1 ст. л. топленого масла и 2 ст. л. сахара 5. Помешивайте, пока молоко не станет светло-коричневым, после чего убавьте огонь до слабого. Количество молока уменьшится до 1⁄3 первоначального объема, а консистенция станет более густой.
- В этот момент отфильтруйте воду, содержащую аду, и добавьте в кастрюлю.
- Варите на сильном огне, добавляя порошок кардамона, до получения густой, похожей на пудинг консистенции.
- В конце добавьте сахар и снимите с огня. Перемешайте и держите под крышкой в течение 30 минут, чтобы ингредиенты смешались.
- Хорошо перемешайте и подавайте.
Читайте также:
- Клубника в шоколаде: Ягодная метель
- Монте-Кристо в День благодарения
- Фахитас: Основная птица
- Куриные крылышки: Алкотестер
Источник: tasty.co
