Оладьи из самосы

Ингредиенты

Оладьи из самосы

на 6 порций

• слоеное тесто, покупное
• 4 больших картофелины, русет
• 1 большая луковица
• 3 зеленых перца чили, по желанию
• 1⁄2 зелёного перца
• 1⁄2 жёлтого перца
• 1 пучок свежей кинзы
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка порошка красного чили
• 1⁄2 чайной ложки асафетиды
• 2 чайные ложки порошка кориандра
• 2 чайные ложки порошка амчура
• 2 чайные ложки чаат масала
• соль, по вкусу
• 1 столовая ложка масла

Информация о питании

• Калории 141
• Жир 2 г
• Углеводы 27 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 4 г
• Белок 3 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Приготовьте начинку:
3. Отварите картофель до мягкости. Дайте остыть. Затем в сотейнике на среднем огне добавьте масло.
4. Когда масло нагреется, добавьте грубо растолченные семена кориандра, кумин и асафетиду. Когда кумин начнет потрескивать, добавьте лук и зеленый перец чили.
5. Пусть лук станет полупрозрачным, затем добавьте зеленый и желтый перец, порошок куркумы и красный чили.
6. Дайте овощам немного потомиться, примерно 4-5 минут. Снимите смесь с огня.
7. В другой миске очистите и разомните в пюре картофель.
8. Добавьте луково-перечную смесь к отварному картофелю, а также остальные специи и соль. Добавьте кинзу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
9. Сборка:
10. Возьмите один лист слоеного теста и слегка раскатайте его.
11. Добавьте начинку на половину стороны и сверните его как бочонок, следя за тем, чтобы края были запечатаны. Используйте немного воды (или яйцо), чтобы запечатать края.
12. С помощью зубной струи (или острого ножа) вырежьте из бочонка диски и выложите их на лист для выпечки, выстеленный пергаментом.
13. Повторите с другим листом слоеного теста.
14. Выпекайте в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 18-20 минут.
15. Подавайте горячими с чатни по выбору.

Читайте также:

• Клубника в шоколаде: Ягодная метель
• Монте-Кристо в День благодарения
• Фахитас: Основная птица
• Куриные крылышки: Алкотестер

Источник: tasty.co