Многогранность ножа - превосходное универсальное оружие
Топоры, как правило, ассоциируются с убоем больших кусков говядины или появляются в фильмах ужасов, где показывают кровавое убоище. Часто ошибочно считаются специализированным ножом, предназначенным для резки по мясу и костям, этот незаменимый инструмент на самом деле очень универсален. Вот некоторые из его основных применений, а также неожиданные способы использования, которые могут вас удивить.
Топор Milk Street, доступный в магазине Milk Street## Чем топор отличается от других ножей?
Все ножи имеют общую цель: резать материалы. Форма лезвия и расположение ручки определяют оптимальное использование ножа. Топор отличается своим высоким, прямоугольным лезвием, которое сочетается с ручкой, расположенной на верху лезвия. Давайте сначала рассмотрим уникальные характеристики его лезвия.
Лезвие
В отличие от ножа для разделки мяса, который имеет гибкую металлическую структуру, лезвие топора прочное, широкое и негибкое. Лезвие может быть толще, чем у ножа для резки, но современные альтернативы такого же размера и веса. Режущая кромка лезвия может плавно изгибаться или оставаться прямой, что позволяет выполнять разрезающие движения или вертикальные удары. Это прочное, высокое лезвие делает топор идеальным для выполнения точных, прямых разрезов через большие предметы, такие как ребра или жесткие тыквы.
Ручка
Ручка расположена на верху лезвия, что позволяет использовать его вес для генерации силы. Это особенно полезно при выполнении сильных ударов или резких движений. Дополнительное расстояние между ручкой и режущей кромкой лезвия обеспечивает достаточно места для надежного захвата пальцами, снижая риск случайной травмы или ушибов костяшек пальцев, когда они ударяются о твердую деревянную разделочную доску.
Традиционные китайские топоры имеют более короткие ручки по сравнению с длиной лезвия, что обеспечивает пользователю центральное чувство баланса и поддержки, делая процесс рубки более легким и естественным. Западные топоры с более длинными ручками обеспечивают противоположный опыт, предлагая больше контроля и более удобный захват для начинающих или пользователей, которые предпочитают более сбалансированное ощущение.
Рекомендации по выбору топора
at Milk Street Store
При поиске нового топора учитывайте свои базовые знания о покупке ножей. Убедитесь, что нож полный — металл, проходящий от лезвия, проходит через ручку? Узнайте, из какого металла он изготовлен. Большинство топоров изготавливаются из прочного нержавеющей стали или высокоуглеродистой стали, оба из которых являются прочными материалами. Однако высокоуглеродистая сталь может быть более хрупкой, чем нержавеющая сталь, и поэтому более подвержена сколам при резке через твердые материалы.
Обратите внимание на тип ручки, который лучше всего подходит для вас. Разумно посетить магазин лично, чтобы оценить вес ножа и, возможно, выполнить несколько ударов. Спросите у сотрудников магазина о заточке и угле лезвия, чтобы убедиться, что вы можете поддерживать нож в идеальном состоянии дома.
Неожиданные способы использования топора
Большие разрезы. Благодаря своей широкой и высокой форме, топор отлично справляется с прорезанием через большие, прочные материалы — это незаменимый инструмент при убое. Легко разделите цыплят на четвертинки или легко разрежьте жесткую кожуру зимних тыкв, таких как мускатная или ореховая, как профи. С легкостью разрежьте арбуз или канталупу.
Мелкие разрезы. При условии острого лезвия, топор так же хорошо режет зеленый лук, как и разделяет копченые ребра. Изогнутое или прямое лезвие поможет вам аккуратно нарезать лук или чеснок или легко нарубить травы. С практикой вы даже сможете нарезать упрямый капусту или разрезать шесть порций своих домашних спагетти с точностью.
Многоцелевое лезвие. Ваш топор должен оставаться в вашей коллекции основных ножей. Кроме упомянутых выше задач, вы можете использовать его для подготовки всех своих овощей, использовать ширину лезвия для дробления чеснока и эффективно перемешивать ингредиенты в кастрюлях. Форма лезвия, подобная скребку для стола, полезна для нанесения муки на тесто для булочек или резки пиццы. Не забудьте, что вы также можете приготовить домашний фарш, грубо нарезая большие куски до мелкой крошки. При некоторой практике ваш топор может стать многоцелевым лезвием, которое повысит ваши кулинарные навыки.
После понимания универсальности топора вы можете удивиться, узнав, что он не ограничен только кулинарными задачами. Например, знаете ли вы, что топор также можно использовать для демонстрации «как пользоваться топором» на кулинарных мастер-классах? Это позволяет людям научиться правильной технике использования этого инструмента. Кроме того, если вы поклонник домашних фруктовых соков или смузи, вы можете использовать свой топор для эффективного резки фруктов, таких как ананасы или арбузы, что делает процесс приготовления сока более гладким и управляемым.