Ингредиенты
Макароны с беконом и сыром из цветной капусты
на 4 порции
- 16 унций макарон каватаппи (450 г)
- 2 головки цветной капусты
- 8 унций бекона (225 г)
- 2 столовые ложки муки
- 13,5 унций молока (390 мл)
- 1 чашка куриного бульона (240 мл)
- 2 чашки измельченного итальянского сыра (200 г)
- 1 пучок лука-шалота
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Информация о питании
- Калории 1049
- Жир 48 г
- Углеводы 98 г
- Клетчатка 39 г
- Сахар 11г
- Белок 54 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400°F. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Очистите и тонко нарежьте лук-шалот, отделив белки от зелени. Выложите цветную капусту на лист для выпечки, обильно сбрызнув ее оливковым маслом и посыпав щепоткой соли и перца. Запекайте в духовке до готовности, около 25 минут.
- Тем временем разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и отложите на бумажные полотенца. Снимите сковороду с огня, сохранив 1 ст. л. жира от бекона.
- Когда вода закипит, добавьте пасту и варите до готовности. Слейте воду.
- Нагрейте сливочное масло в сковороде с сохраненным жиром от бекона до растапливания. Добавьте белый лук и готовьте в течение минуты. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до легкого подрумянивания, около 1 минуты. Медленно влейте молоко. Добавьте бульон и варите до загустения. Добавьте сыр, тщательно перемешивая. Снимите сковороду с огня. Приправьте солью и перцем.
- Нарежьте бекон на кусочки. Перемешайте бекон, пасту и 3⁄4 часть цветной капусты в соусе. Переложите в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху разложите оставшуюся цветную капусту. Запекайте до образования пузырьков, 5-7 минут.
- Гарнируйте зеленью лука-шафрана и подавайте. Наслаждайтесь!
Читайте также:
- Клубника в шоколаде: Ягодная метель
- Монте-Кристо в День благодарения
- Фахитас: Основная птица
- Куриные крылышки: Алкотестер
Источник: tasty.co
