Лимонно-помидорная паста Азиаго с креветками

Ингредиенты

Лимонно-помидорная паста Азиаго с креветками

на 8 порций

• 16 унций спаржи (450 г), разрезанной пополам
• 10 унций шампиньонов (295 г), нарезанных ломтиками
• 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
• 1⁄2 лука, нарезанный
• 8 унций виноградных помидоров (225 г) или помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
• 1 чашка куриного бульона (240 мл) или овощной бульон
• 8 унций макарон фарфалле (225 г)
• 10 унций креветок (295 г), замороженных, с удаленными хвостами и предварительно отваренных: разморозить в холодильнике
• 1 1⁄2 чашки тертого сыра азиаго (120 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 столовые ложки итальянской приправы
• 1 столовая ложка перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• свежая петрушка, для гарнира

Информация о питании

• Калории 189
• Жир 6 г
• Углеводы 19 г
• Клетчатка 2г
• Сахар 3г
• Белок 16 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Выложите все овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в течение 20 минут. В это время приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на коробке.
3. Как только овощи обжарятся, отложите их в сторону, а пасту отложите в отдельную кастрюлю.
4. В сковороду добавьте нарезанные кубиками помидоры, 1 стакан бульона, итальянскую приправу, перец и 1 стакан сыра азиаго. Добавьте овощи и готовьте, часто помешивая.
5. Затем добавьте овощи. Готовьте до готовности, часто помешивая.
6. Добавьте креветки и лимонный сок и готовьте, помешивая, пока креветки не нагреются.
7. Растопите оставшийся азиаго, гарнируйте петрушкой, нарезанным лимоном и подавайте.
8. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Клубника в шоколаде: Ягодная метель
• Монте-Кристо в День благодарения
• Фахитас: Основная птица
• Куриные крылышки: Алкотестер

Источник: tasty.co