Хумус со стейком

Ингредиенты

Хумус со стейком

на 6 порций

Хумус:

• 2 банки нута, 3 чашки вареного нута
• 2 зубчика чеснока
• 1⁄4 стакана воды (60 мл)
• 2 1⁄2 столовые ложки соуса тахини
• 1⁄4 стакана лимонного сока (60 мл)
• 2 кубика льда
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 1⁄2 чайной ложки порошка кумина
• 2 столовые ложки оливкового масла

Мясные ингредиенты:

• 1 фунт филейной вырезки (455 г), приготовленный и нарезанный на небольшие кусочки
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 1⁄4 чайной ложки перца
• 1⁄4 чайной ложки специй
• 1⁄4 корицы
• 1⁄4 порошка кардамона
• кедровый орех, паприка и петрушка для гарнира

Информация о питании

• Калории 425
• Жир 19 г
• Углеводы 37 г
• Клетчатка 10 г
• Сахар 6г
• Белок 27 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты хумуса, кроме оливкового масла, в кухонном комбайне в течение 2 минут, затем перемешайте все ложкой и взбивайте еще минуту.
2. Добавьте оливковое масло и перемешайте ложкой.
3. Налейте оливковое масло в сковороду и приготовьте мясо на среднем огне со специями.
4. Выложите хумус на тарелку и сверху положите кусочки мяса. Гарнируйте паприкой, кедровыми орешками и петрушкой и подавайте с крудитами или питой.

Читайте также:

• Клубника в шоколаде: Ягодная метель
• Монте-Кристо в День благодарения
• Фахитас: Основная птица
• Куриные крылышки: Алкотестер

Источник: tasty.co