Браслет из филло с ванильным кремом маскарпоне и шоколадным ганашем

Ингредиенты

Браслет из филло с ванильным кремом маскарпоне и шоколадным ганашем

на 25 порций

Браслет из филло:

• 25 листов теста филло
• 1 чашка сливочного масла (240 мл), растопленного

Сироп:

• 1 стакан сахара (200 мл)
• 1⁄2 стакана воды (120 мл)
• 1 чайная ложка лимонного сока

Ванильный крем "Маскарпоне":

• 1⁄2 стакана тяжелых сливок (120 мл)
• 8 унций сыра маскарпоне (225 г)
• 1⁄2 стакана кондитерского сахара (110 г)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Шоколадный ганаш:

• 1⁄2 чашки густых сливок (120 мл)
• 1⁄4 чашки шоколада (40 г), измельченного

Приготовление

1. Приготовьте браслет из филло: Положите лист филло на прилавок и намажьте его сливочным маслом с помощью кисточки.
2. Затем возьмите длинную зубочистку, положите ее горизонтально на более короткую сторону и начните раскатывать. Раскатывайте, пока не останется полтора сантиметра.
3. Теперь, не вынимая зубочистку, подтяните обе стороны теста. (Не нажимайте слишком сильно, иначе лист порвется).
4. Вытащите зубочистку и соедините два конца теста так, чтобы оставшийся один дюйм стал основой вашего браслета.
5. Положите браслет в форму для выпечки на пергаментную бумагу и смажьте сверху сливочным маслом, чтобы получить красивый золотистый цвет.
6. Выпекайте при температуре 350°F около 25 минут или пока браслеты не станут золотистыми.
7. Приготовьте сироп: Пока браслеты пекутся, в кастрюлю добавьте ингредиенты для сиропа и подождите, пока сахар растворится, на среднем огне. Затем дайте отдохнуть на слабом огне.
8. Окуните испеченные браслеты в теплый сироп на 10 секунд и выложите обратно на противень. Дайте остыть.
9. Для крема: Взбейте тяжелые сливки до образования жестких пиков.
10. В отдельной миске добавьте остальные ингредиенты, пока не получите приятную кремообразную смесь.
11. Добавьте взбитые сливки к маскарпоне до полного смешивания.
12. Затем переложите крем в кондитерский мешок и выложите его на браслеты (можно также просто намазать на браслеты).
13. Для ганаша: Доведите тяжелые сливки до кипения, а затем добавьте их к кусочкам шоколада.
14. Дайте им отдохнуть около минуты, а затем перемешайте, чтобы шоколад растаял в сливках.
15. Окуните ложку в шоколад и проведите ею по браслету в виде зигзага.
16. Охладите до готовности.
17. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Монте-Кристо в День благодарения
• Курица с пармезаном от Джилл Байден
• Печенье "Звезда" со сметаной от Мелании Трамп
• Ужин из жареной курицы: Сегодня здесь, сегодня там

Источник: tasty.co