Os alemães compraram menos peixe e frutos do mar em 2023
Aumentos nos preços diminuíram ligeiramente o entusiasmo dos alemães pelo peixe e marisco. No ano passado, eles compraram 418.240 toneladas de peixe e marisco, cerca de 4,2% menos do que em 2022, segundo Petra Weigl, presidente do Centro de Informação do Peixe em Hamburgo. Eles gastaram aproximadamente €5,1 bilhões nisso, cerca de 3,7% mais do que no ano anterior.
"Isso é um recorde apenas superado pelos dois anos excepcionais durante a pandemia da COVID-19", explicou Weigl. No último ano antes da COVID-19, em 2019, os alemães compraram quase 401.000 toneladas de peixe e marisco e gastaram cerca de €4,1 bilhões. O preço médio por quilograma era então de €9,80, mas chegou a €12,13 no ano passado.
No ano passado, o salmão substituiu o pollock do Alasca como o peixe favorito dos alemães. Em seguida vieram, como no ano anterior, atum, arenque e camarão. Assim como no ano anterior, os peixes enlatados e congelados foram os mais populares, seguidos por crustáceos e moluscos, e depois peixe fresco.
Tradicionalmente, o norte do país é onde se consome mais peixe. Os residentes de Schleswig-Holstein, com um consumo per capita de 6,7 quilos, ultrapassaram os de Bremen, que consumiram 6,4 quilos. Hamburgo e Baixa Saxônia seguiram com 6,1 quilos cada. Pela segunda vez consecutiva, Baden-Württemberg ficou em último lugar com 4,7 quilos de peixe per capita.
Apesar da diminuição nas compras de peixe e marisco, os consumidores alemães ainda gastaram uma quantidade significativa em salmão, tornando-o a escolha preferida no ano passado. De fato, os gastos alemães com salmão aumentaram aproximadamente 3,2% em comparação a 2019, refletindo sua afeição contínua por esse peixe importado da Alemanha.
