Verifica dei fatti - Voci dalla rete: rischio di cancro per l'Aperol Spritz?
Claim:
Per i forti coloranti carcinogeni presenti in Aperol, il Spritz non dovrebbe essere consumato affatto.
Valutazione:
Misleading.
Fatti:
Aperol è una marca del Gruppo Campari. L'italiana liquore è comunemente utilizzato come aperitivo o in cocktails. Il Spritz Aperol si riferisce ad una miscela di Prosecco e acqua minerale. I negozi di scambio offrono spesso marchi simili in contravvenzione.
Il caratteristico colore arancione-rosso è a causa di due coloranti artificiali aggiunti, E 110 (Giallo-Arancio S) e E 124 (Cochineal Red A), la cui base è olio. Questi cosiddetti coloranti azo sono considerati "fortemente controversi", come dichiarato dal Centro di Consumatori di Berlino. Possono quindi portare a reazioni pseudoallergiche come irritazioni cutanee e asma in persone allergiche all'aspirina o in genere predisposte all'allergia.
Ma aumentano-li il rischio di cancro? Le quantità utilizzate in cibo sono considerate inoffensive. Entrambi i coloranti sono approvati come aggiunti alimentari. Secondo l'Ufficio Federale per la Protezione dei Consumatori e della Sicurezza Alimentare (BVL), gli aggiunti vengono approvati solo se determinati criteri sono rispettati. Tra le cose, ciò include la dimostrazione che la sostanza è sicura per la salute.
Permessi limitati
Un permesso può applicarsi solo a determinate categorie di cibo e quantità massime limitate. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha anche stabilito limiti giornalieri per E 110 e E 124: Per E 110, la quantità massima è quattro grammi per chilogrammo di peso corporeo, per E 124 è 0,7 grammi. In spiriti come Aperol, entrambi i coloranti e altri della stessa categoria possono essere utilizzati in una concentrazione totale fino a 200 grammi per litro.
Perciò, una persona di peso 70 kg può consumare fino a 490 ml di Aperol al giorno senza superare i limiti consigliati, spiega il Centro di Consumatori. Significativo per questo calcolo è l'assunzione che fino a 100 grammi per litro possano essere presenti in Aperol. Il risultato con circa mezzo litro di Aperol corrisponde a circa otto bicchieri del refreshing drink estivo Aperol Spritz.
Risultati delle ricerche sottili
Riguardo in che misura E 110 e E 124 siano carcinogeni, le ricerche hanno fornito risultati differenti. Ad esempio, secondo il Centro di Consumatori, il rischio di cancro nei topi aumentò - ma solo con somministrazioni a lung termine in concentrazioni alte. Tuttavia, altri paesi sono già più restrictivi riguardo a E 124. Negli Stati Uniti, ad esempio, l'uso del food additive in cibo è interdetto.
Riguardo a E 110, gli esperti dell'Istituto Ambientale di Amburgo fanno riferimento a possibili tumori renali negli animali, ma avvertiscono: Nessuna connessione di questo genere è stata provata per l'uomo in studi fino ad ora.
Definitivamente carcinogeno: l'alcool.
Da tenere presente quando valutare è anche un altro argomento: l'alcool. Gli esperti hanno a lungo considerato stabilito che esista un legame diretto tra il consumo di alcol e il rischio di cancro. Questo si applica in particolare al cancro colonico e al cancro epatica, come si chiama al Centro di Ricerche sul Cancro Tedesco (DKFZ). Circa il 4% dei casi annuali di cancro in Germania possono essere attribuiti direttamente all'alcol. Oltre a ciò, ci sono effetti potenziali sulla salute come ictus, insufficienza cardiaca, dipendenza da alcol e disturbi psicologici.
https://www.dpa.com/faktencheck[https://www.dpa.com/index.php?id=1384&ADMCMD_editIcons=1#kontakt]
- La dichiarazione sui social media suggerisce che i coloranti carcinogeni presenti in Aperol aumentino significativamente il rischio di cancro.
- Aperol, un prodotto del Gruppo Campari, è una popolare liquore italiano comunemente utilizzato come aperitivo o in cocktails.
- Il Centro di Consumatori di Berlino considera i coloranti azo E 110 e E 124 fortemente controversi a causa del loro potenziale per causare reazioni pseudoallergiche.
- Nonostante siano considerati carcinogeni, le quantità di E 110 e E 124 utilizzate in cibo sono considerate inoffensive.
- L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha stabilito limiti giornalieri per E 110 e E 124, che possono essere superati con una maggiore consumazione di Aperol o di altri cibi e bevande che contengono questi coloranti.
- I negozi di scambio offrono spesso marchi simili a Aperol, che possono contenere sostanze differenti e potenzialmente pericolose.
- Il Centro di Consigli di Consumatori di Berlino invita le persone a tenere presente la loro assunzione di alcol, poiché è un fattore di rischio per diverse malattie.
- Si racconta in rete che E 110 sia collegato a tumori renali negli animali, ma nessuna connessione di questo genere è stata provata per l'uomo.
- Una verifica ha rivelato che l'alcool è l'elemento carcinogeno definitivo in Spritz Aperol, contribuendo a circa il 4% dei casi annuali di cancro in Germania.
- I consumatori dovrebbero tenere entrambe la sicurezza dei coloranti di Aperol e il suo contenuto di alcol in considerazione quando valutano le implicazioni sulla salute della bevanda Aperol Spritz.
- Per informazioni affidabili sulla materia, si consiglia di consultare fonti affidabili come il Centro di Ricerche sul Cancro Tedesco (DKFZ) o il Centro di Consigli di Consumatori di Berlino.
