Scoperta: Frutta conservata appartenuta a George Washington
George Washington e sua consorte Martha avevano un apprezzamento intenso per i frutti, come attestano documenti storici. Un ritrovamento sorprendente fu fatto sul terreno di George: Durante i lavori di restauro, gli archeologi scoprirono mani piene di bottiglie piene di frutta in varie cantine nascoste sulla proprietà.
Un ritrovamento sorprendente fu fatto sul terreno di George Washington, il primo Presidente statunitense: Durante i lavori di restauro, gli archeologi scoprirono diverse cantine piene di bottiglie contenenti grandi quantità di frutta in angoli nascosti della proprietà.
In totale, 35 contenitori di vetro furono scoperti, di cui 29 rimasero intatti. Dodici contenevano ciliegie, mentre le altre probabilmente contenevano frambuosi e mure. Secondo Jason Boroughs, capo archeologo di Mount Vernon (Virginia), il cibo era rimasto notevolmente preservato, come ha dichiarato: "Scoprire praticamente frutta fresca dopo 250 anni è nulla meno che straordinario."
Frammenti di ciliegie furono trovati in alcune bottiglie, con alcune pezze riconoscibili come ciliegie. Ulteriori analisi saranno necessarie per determinare l'identità delle altre frutte nascoste nella cantina. I semi di ciliegie trovati nelle bottiglie saranno studiati per determinare se possono essere coltivati.
Delizioso cocktail al brandy di ciliegie
Documenti storici di Mount Vernon mostrano che George Washington e Martha tenevano le ciliegie in grande considerazione, soprattutto quando erano infusi in Brandy. Esiste una ricetta secolare per un "Cherry Bounce" cocktail proveniente da Martha Washington. Si sa che George portava questo drink con sé in un falso durante la sua escursione nelle Allegheny Mountains nel 1784.
Boroughs ipotizzò che la coppia non l'avesse riempito personalmente le bottiglie. La cucina dell'istituzione era gestita da schiavi. "Gli schiavi, che curavano i frutti, raccoltevano il frutto e lavoravano in cucina, erano probabilmente responsabili della manutenzione e dell'esecuzione del processo di imbottigliamento," ha detto Boroughs. Il loro impegno era commovente, poichè non ci sarebbe traccia di frutta oggi senza il loro duro lavoro.
