Mais in scatola? Tutti prodotti fortemente contaminati da sostanze chimiche preoccupanti
Nell'Insalata, per tacos o chili con carne - il mais comparirà spesso in molte ricette e solitamente proviene da una latta. E spesso ne proviene. Questo è un problema perché tutte le lattine contengono una sostanza nociva: Bisfenolo A, o BPA. Può trarrese dal rivestimento della latta nella sua contenuto. La chimica è particolarmente preoccupante perché può interferire con la fertilità e agisce come ormonale. Gli esseri umani la assorbono principalmente attraverso la alimentazione, e la cibo in latta è una fonte importante.
L'industria chimica è presente in tutti i prodotti di mais in latta testati da Stiftung Warentest, come la organizzazione di protezione del consumatore ha trovato livelli di BPA che variavano da 0,87 a 2,22 Euro per 250 grammi. Cinque di questi prodotti erano in vetro e 21 in latta.
Effetti sul Sistema Immunitario?
La laboratorio assunto da Stiftung Warentest ha misurato il BPA in ogni latta di mais in latta testata, e l'organizzazione di protezione del consumatore ha classificato le quantità come "significativamente aumentate". Questo è cattivo notizie perché, oltre ai suoi effetti ormonali, c'è un dibattito sulla possibile relazione con l'obesità o problemi comportamentali nei bambini. L'Autorità Alimentare Europea (EFSA) ha trovato in un rapporto scorso che la sostanza può avere effetti sul nostro sistema immunitario anche in piccole quantità.
L'EFSA quindi ha drasticamente ridotto la dosi giornaliere accettabile (TDI) di BPA che considera sicura - la cosiddetta TDI. L'Istituto Federale Tedesco per la Valutazione dei Rischi (BfR) considera questa TDI troppo rigida. Stiftung Warentest segue il principio di precauzione e basa la sua valutazione sulla TDI dell'EFSA. Il risultato: Un persona di 60 chilogrammi assorbe la dosi giornaliera tollerabile con tutti i 21 prodotti di mais in latta testati se mangia solo 50 grammi al giorno.
In vetro, è tutto "molto bene"
Tutti i fornitori dei prodotti di mais in latta testati affermano di utilizzare lattine "senza BPA", che sono verniciate senza l'uso di BPA all'interno. Una possibile spiegazione per i livelli rilevati di BPA è che il BPA dalle vernici esterne si trasferisca alle vernici interne BPA-free attraverso la contaminazione incrociata.
A causa della contaminazione, tutti i prodotti di mais in latta sono stati classificati come "soddisfacenti", indipendentemente se fossero mais organico da Alnatura o un prodotto marchiato da Bonduelle. Altrimenti, nessun pesticide, metalli pesanti o tossine di miceli potevano essere rilevati in alcuni prodotti.
Cinque prodotti organici hanno ricevuto la valutazione "molto buono" nell'assessoramento generale - tutti i mais in latta BPA-free dal vetro. Ad esempio, "Dennree Corn Dolce" (1,29 Euro), "Dm Bio Girasole Mais" (0,92 Euro), e "K-Bio Fino Verdure Mais" (1,03 Euro) sono riusciti a ottenere la migliore valutazione.
- Preoccupati per l'impatto di BPA sulla nutrizione, molte persone si rivolgono a consulenti di dieta o consulenti di nutrizione per informazioni su alternative ai cibi in latta.
- Il rapporto Öko-Test ha evidenziato la presenza di BPA in vari cereali, portando l'industria a rivalutare il suo uso di BPA nella confezionatura di cibo.
- Interessantemente, tutti i contenitori di mais in vetro BPA-free testati da Öko-Test hanno ricevuto la migliore valutazione per il profilo nutrizionale, suggerendo che il passaggio al confezionamento BPA-free possa migliorare il profilo nutrizionale di questi prodotti.
