La chaîne chinoise de hot pot Haidilao met la danse virale au menu
Haidilao, la plus grande chaîne chinoise de hot pot, a récemment proposé un nouveau spectacle de danse dans le cadre de l'expérience gastronomique dans ses 1 400 succursales.
La chaîne, connue pour avoir popularisé la culture culinaire chinoise qui consiste à déguster des ingrédients frais en les ébouillantant dans diverses bases de soupe, compte également plus de 100 magasins dans le monde, dont 13 aux États-Unis.
Des vidéos du personnel se lançant dans la danse du "kemusan" - ou "sujet numéro trois" - pendant que les clients mangent sont devenues la dernière sensation sur les réseaux sociaux chinois.
On pense généralement que cette routine est issue d'une danse de mariage dans la région de Guangxi, dans le sud de la Chine.
Les danseurs balancent leurs genoux sur le côté tout en exécutant une série de gestes rapides, notamment des torsions de poignets.
Cette danse envoûtante est exécutée sur une musique qui ressemble à un mélange de rythmes disco occidentaux et de chants folkloriques chinois traditionnels.
Pour "débloquer" le nouveau service, les clients doivent prononcer le mot de code "kemusan" à l'intention des serveurs, selon des anecdotes publiées en ligne.
La danse est devenue une sensation instantanée. Dans les vidéos publiées sur les réseaux sociaux, certains clients semblent tellement apprécier la danse qu'ils se joignent au personnel.
Le "Kemusan" n'est pas le premier succès viral de Haidilao : la danse des nouilles, caractéristique de la chaîne, est devenue un classique instantané il y a une dizaine d'années. Cette danse consiste à étirer la pâte pour former des rubans de nouilles tout en faisant tourner gracieusement les longs brins avec de grands mouvements de balayage.
Des tortillements de mauvais goût ?
Tout le monde ne trouve pas la danse Haidilao mignonne. Cet acte a suscité un débat en ligne, certains estimant qu'il s'agit d'une tactique promotionnelle "basse".
Tout a commencé par un commentaire sur un forum chinois local en ligne.
Selon Jimu News, un organe de presse affilié à l'État, une mère de famille s'est plainte d'avoir été gênée par la "danse de mauvais goût" après un récent repas avec sa famille dans l'une des succursales.
Son commentaire s'est rapidement transformé en un débat houleux en ligne, arrivant en tête des termes de recherche sur la plateforme de médias sociaux chinoise Weibo lundi. Depuis, le fil de discussion a été consulté plus de 10 millions de fois.
Un influenceur en ligne, qui compte 740 000 adeptes, a qualifié la danse d'"exploitation".
"Le personnel ne montre plus aucune émotion, il a l'air très raide après avoir exécuté le kemusan. C'est trop d'efforts", a-t-il écrit sur Weibo.
Un porte-parole de Haidilao a déclaré à CNN que l'entreprise encourageait les succursales à innover et à récompenser financièrement le personnel pour son travail acharné.
"La société fournira également des incitations correspondantes aux employés qui peuvent obtenir la reconnaissance des clients", a déclaré Haidilao, qui n'a toutefois pas répondu aux critiques en ligne.
L'entreprise n'a pas commenté les informations selon lesquelles certaines succursales auraient cessé de proposer la danse à la suite du récent débat.
Depuis son ouverture en 1994, Haidilao est devenu célèbre pour son approche non conventionnelle visant à attirer les clients.
Des membres du personnel portant des masques colorés interprètent parfois des opéras traditionnels chinois devant les clients, même dans des succursales situées aux États-Unis et en Grande-Bretagne.
La chaîne propose également des boissons et des en-cas gratuits, ainsi que des manucures, des cirages de chaussures et des assiettes de fruits pour les clients qui attendent d'être assis.
Et comme le hot pot est considéré comme une expérience collective, les restaurants offrent parfois des jouets en peluche comme compagnons pour les dîneurs solitaires.
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Source: edition.cnn.com
