Rewe planea aumentar significativamente el número de tiendas con cajas de autoservicio
No hay contratos automáticos sin asistencia, no filas largas: Con cajas registradoras SB de Rewe, los clientes de la supermercado pueden fácilmente escanear y pagar por sus artículos en sí mismos. Rewe tiene planes para ampliar significativamente esta oferta. Las cajas registradoras tradicionales seguirán disponibles - pero en menor cantidad.
Rewe pone mayor énfasis en las cajas registradoras sin personal en el futuro. "Hasta el final del año, queremos aumentar el número de supermercados equipados con estas de más de 1.000 a 1.800. Entonces, en casi la mitad de nuestras tiendas, habrá cajas registradoras SB," dice el CEO de Rewe, Lionel Souque. Estas cajas registradoras sin personal funcionaron bien y fueron utilizadas por el 25% de los clientes.
Souque ve una gran ventaja en los sistemas de autocontrol de gastos, que permiten a los clientes escanear sus artículos a sí mismos: "Las cajas registradoras ahorran tiempo. Nadie le gusta filas largas en la supermercado." Las cajas registradoras tradicionales con cajeros seguirán disponibles en Rewe, pero su número se reducirá. "No se trata de eliminar empleos, sino de dar a nuestros empleados más tiempo para las tareas esenciales: el contacto con el cliente y la mantención de los estantes," dice Souque.
Sobre el estado de ánimo del consumidor en Alemania, Souque se mantiene cautelosamente optimista. El estado de ánimo del consumidor ha mejorado, según él, desde que la inflación ha disminuido. "Desde que la inflación ha disminuido, la gente compra más productos orgánicos de nuevo. Creo que eso es porque ahora pueden permitirse artículos de precio más alto", dice Souque. En el año pasado, cuando la inflación era alta, muchas personas se abstuvieron de comprar estos productos.
¿Cómo se desarrollan los precios de la comida?
Cuando se le preguntó qué hace una buena supermercado, Souque respondió: "Los fundamentos deben estar allí, las mercancías deben estar de primera calidad, hay que tener una amplia gama, el servicio debe ser bueno, los precios deben estar a la altura, y la limpieza es importante." Para lograr esto, es necesario que haya poca espera en la caja registradora, así como empleados amigables e competentes. "Eso suena sencillo. Pero lograrlo todos los días de la semana y de temprano por la mañana a tarde tardía en todas las tiendas de Alemania es más difícil de lo que parece."
Souque no espera que los precios de los alimentos suban en general. Sin embargo, aumentos de precio para artículos individuales son posibles. "No se puede planificar cada cosecha. Además, hay desarrollos de precios de materias primas en el mercado mundial, como cacao y jugo de naranja, donde los precios de materias primas han aumentado significativamente en los últimos tiempos", dice Souque. Los precios han caído para otros productos. Una declaración confiable sobre cómo se desarrollará en general es difícil. Según Souque, los precios en Rewe no han subido en el pasado, sino que han disminuido ligeramente.
A pesar de esto, Souque ha observado que los consumidores han estado comprando cada vez más marcas propias de la tienda en los últimos tiempos. "La inflación ha llevado a muchas personas a empezar a hacer esto. Han comprendido que la calidad y el precio van bien juntos y se han mantenido leales a los productos", dice Souque. Rewe ha ampliado su oferta de marcas propias. "Nuestra marca de descuento 'Ja' ha crecido de 600 a más de 1.200 artículos", dice Souque. Una tienda Rewe típica tiene alrededor de 15.000 artículos en su asortimiento, alrededor del tercio de los cuales son marcas propias. Su participación de ventas ha crecido más fuertemente que la de las marcas comerciales, según Souque.
¿Compran de manera diferente la gente en Alemania?
Las marcas comerciales siguen siendo importantes para la cadena de supermercados Rewe para diferenciarse de las tiendas descuento. El CEO de Rewe desea más creatividad de las grandes empresas alimenticias en el desarrollo de productos. "Las marcas comerciales deben ofrecer valor añadido. La gente no está dispuesta a pagar doble solo por la marca. Esperan que el producto guste mejor, sea más saludable o ofreva algo nuevo", dice Souque. Según él, falta espíritu innovador. Los productos emocionantes nuevos a menudo vienen de pequeñas empresas o startups. "Espero que las grandes corporaciones con sus centros de innovación tan grandes trajan algunas cosas interesantes y nuevas al mercado. Los clientes están ansiosos por ello", dice Souque.
Souque nació en Francia. El consumo difiere en Francia de lo que aquí? "La gente en Alemania es muy sensibilizada al precio al comprar, más que en otros países. Esto se debe a que el mercado alemán está fuertemente influenciado por el descuento", dice Souque. "Muchos alemanes no tienen problema en pagar tres euros por un espresso, pero si el queso cuesta diez centavos más, se convierte en un problema". Según el CEO de Rewe, hubo cambios en Alemania en los últimos años. Más y más personas están interesadas en cocinar y la nutrición saludable, en el contenido y el bienestar animal. Muchas están dispuestas a pagar más por calidad y sostenibilidad.
Sobre el servicio de entrega de Rewe, Souque puede imaginar expandirlo si lo desean los clientes. Rewe entrega alimentos a las viviendas en 90 ciudades y es líder en este área. Competidores como Picnic están expandiendo rápidamente y presionando a la empresa. Hacer ganancias con el servicio de entrega de alimentos, sin embargo, es difícil. Los empleados tendrían que asumir tareas que el cliente normalmente realiza, como la selección de productos en el mercado y el transporte. "Para una entrega, hay una compromiso personal de más de 30 minutos. Los precios de venta, sin embargo, son los mismos que en el mercado", dice Souque.
- La disminución de la inflación ha causado que los consumidores compren más alimentos orgánicos, ya que ahora pueden permitirse los precios más altos.
- La enfasis de Rewe en cajas registradoras automáticas también está beneficiando los servicios de entregas, ya que reembolsos más rápidos permiten más tiempo para las órdenes de entrega.
- A pesar de los margenes de beneficio bajos, Rewe sigue ofreciendo un servicio de entregas para satisfacer la demanda de flexibilidad de los clientes.
- La industria alimentaria, incluyendo comercializadores como Rewe, deben navegar por las fluctuaciones de precios de materias primas, como el cacao y el jugo de naranja, que pueden afectar el precio de productos terminados.
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