Por qué los menús económicos de comida rápida no son tan buena oferta como podrías pensar
Después de que los precios subieron y desanimaran a los clientes, recientemente los restaurantes responden mostrando menús de valor.
Por ejemplo, McDonald’s tiene un menú de valor por $5, que incluye un McDouble con queso o una McChicken, pequeñas papas fritas, 4 piezas de nuggets de pollo y una bebida pequeña.
En Taco Bell, ahora puedes obtener dos diferentes tipos de tacos, un burrito de cinco capas, papas con salsa de queso nacho y una bebida media por $7. Esto representa un descuento del 55% respecto a la compra individual de los artículos.
Como McDonald’s, Burger King ofrece un paquete de comida por $5 donde los clientes pueden seleccionar una de las tres variedades de hamburguesas para combinar con pollo a la parrilla y una bebida.
Pero cuánto valor real ofrecen estos tipos de “menús de valor”?
Bien, en realidad, no tan grande como podría pensarse, ya que los precios de muchos ingredientes clave utilizados en los menús de valor están bajando. En otras palabras: Estás pagando el precio de mercado (o más).
El queso, las papas y los tomates están bajando de precio
Muchos de los menús de valor recientemente anunciados utilizan queso, papas y tomates. Según el último informe de Precios al Consumidor de la Oficina de Estadística Laboral publicado el jueves pasado, los precios de queso han disminuido un 2,1% respecto a junio pasado, los precios de tomates han disminuido un 1,1% y los precios de papas han disminuido un 3,9%.
A nivel mensual, los precios de queso no cambiaron en junio. Los precios de tomates y papas bajaron un 0,3% y 3,3%, respectivamente, al ajustarse a la temporada.
Los comensales de carne disfrutan el mayor beneficio de los menús de valor
Si comes carne, tú eres más probable que beneficies de algunos artículos de los menús de valor. Esto se debe a que los precios de la carne están subidos en un 3,5% para el año. Sin embargo, los precios de la carne bajaron un 0,3% de mayo a junio.
Los precios de carne de res fueron algunos de los mayores aumentos de precios en todas las categorías de carne rastreadas en el CPI. Por ejemplo, los precios de carne de roast de res están subidos en un 10% y los precios de carne molida en un 4,5% comparados con junio pasado.
Los precios de carne de cerdo también están subidos en un 3,8% respecto a un año atrás. Sin embargo, los precios están un poco por debajo de los del mes pasado. Los precios de pollo subieron de manera más moderada a lo largo del año, solo un 0,5%. A nivel mensual, cayeron un 0,2% en junio.
Dado que los precios de la carne están subiendo a un ritmo más rápido que la mayoría de los alimentos, no es de extrañar que la mayoría de las cadenas de comida rápida solo ofrecen menús de valor durante un período limitado. En efecto, mantienen su capacidad de elevar los precios en el futuro.
Pero para el momento, Joe Erlinger, presidente de McDonald’s USA, dijo que los menús de valor no son una pérdida para la empresa y que “estamos totalmente cómodos con la rentabilidad de ello”.
“Es una forma de traer realmente valor y asequibilidad a nuestros clientes en un momento en que el consumidor está realmente presionado”, dijo en una conferencia organizada por The Wall Street Journal el mes pasado.
Salir a comer sigue siendo un lujo para muchos
Otra consideración: Salir a comer es mucho más caro que cocinar en casa.
Eso no debe sorprender, ya que hay muchos costos asociados con salir a comer que no se incurren en casa.
Sin embargo, es probable que experimentes una sensación de presupuesto más alocado al comer fuera que comprar en supermercados.
El mes pasado, los precios de los alimentos en general subieron un 0,2% desde mayo. Para el año, los precios de los alimentos están subidos un 2,2%.
Los alimentos en las tiendas costaban un 1,1% más que en el año pasado, y esos precios subieron un 0,1% desde mayo. Los precios de platos en restaurantes y cafeterías subieron un 4,1% al año y 0,4% desde mayo a junio.
El descenso de los precios de queso, tomates y papas destacados en el último informe de Precios al Consumidor de la Oficina de Estadística Laboral podría potencialmente afectar el costo de diversos menús de valor ofrecidos por cadenas de comida rápida.
A pesar del aumento de precios de la carne, muchas cadenas de comida rápida solo ofrecen menús de valor durante un período limitado, lo que indica su intención de mantener la capacidad de elevar los precios en el futuro.
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