- Ocurrencias inusuales de pan de jengibre y conjeturas que tienen lugar a temperaturas de 30 grados.
Hace un calor sofocante en Alemania. Numerosos lugares están alcanzando temperaturas de 30 grados y más. Falta casi cuatro meses para la víspera de Navidad, pero la temporada festiva parece estar al alcance. El pan de jengibre y los speculoos ya están disponibles en los inventarios de ciertos minoristas.
Este tema es divisivo entre los clientes. Dos tercios se oponen a las ventas anticipadas en agosto, según una encuesta de YouGov financiada por la Agencia Alemana de Prensa. De manera similar, muchos compradores solo adquieren dulces navideños como pan de jengibre o galletas en noviembre o diciembre, con el 14% comprándolos en octubre. Notablemente, solo el 10% los compra temprano, con solo el 3% adquiriéndolos en agosto. La pregunta de por qué el merchandise está disponible tan temprano ha desconcertado a los clientes durante años.
Afirma el experto en retail Andreas Kaapke de la Universidad Dual de Baden-Württemberg en Stuttgart (DHBW), "la oferta crea su propia demanda". Los minoristas no almacenarían estos productos si no fueran rentables. Sin embargo, los datos del instituto de investigación de mercado NIQ indican ventas mínimas de dulces navideños en agosto en los últimos tres años. La venta se dispara en septiembre en su lugar.
"Los consumidores lo reciben bien"
Confirma Philipp Hennerkes, director general de la Federación de Comercio Alimentario Alemán, "hay un aumento de interés en estos artículos a medida que se acerca la temporada de fiestas". La brecha entre la opinión pública y el comportamiento de compra es significativa en ciertos segmentos. Hennerkes desmiente la idea de que estos dulces estén en stock cada vez antes.
"El plazo no ha cambiado en los últimos 25 años", dice el portavoz de Rewe Andreas Krämer. El pan de jengibre, los printen, los speculoos y el stollen llegan a los estantes a finales de agosto. Unas pocas semanas después, siguen los hombres de Navidad, las pralinés y los calendarios de adviento. Según Krämer, se venden significativamente más dulces navideños en septiembre y octubre que en diciembre. La demanda es alta al principio y luego disminuye gradualmente.
El minorista de descuento Aldi Nord agrega pan de jengibre y dominós a su inventario a finales de agosto. Kaufland hace lo mismo. "Nuestros clientes anticipan la Navidad durante todo el año y quieren disfrutar de las galletas más allá del período pre-navideño", afirman. Norma incluso revela su selección de Navidad entre principios y mediados de agosto. "En general, la selección de Navidad ya es bien recibida en toda Alemania", afirma la empresa.
Los consumidores prefieren el pan de jengibre
El Grupo Lambertz comenzó a producir printen, pan de jengibre y stollen en junio. Todos los días, hasta 10,000 paletas salen de sus almacenes de producción. En total, se producen alrededor de 700 millones de dominosteine y 720 millones de pan de jengibre. Muchos clientes lamentan que los dulces no puedan disfrutarse durante todo el año. Interesantemente, esto ya es posible en los países vecinos. Según la empresa, el clima juega un papel importante en las ventas. Las ventas disminuyen si hace un clima inusualmente cálido en octubre y noviembre.
Responde el fabricante de la marca Bahlsen a la pregunta, "no hay diferencia de sabor entre nuestros productos adquiridos en septiembre o diciembre". En cuanto a las preferencias, los consumidores han mantenido su lealtad al pan de jengibre, los speculoos y las galletas, según la encuesta de YouGov.
¿Subirán los precios de los dulces navideños?
Otro tema controvertido scarcely contrasta con el sentimiento pre-navideño. Los consumidores han tenido que pagar precios más altos para varios productos alimenticios Recently. Los ingredientes clave en los dulces navideños han experimentado aumentos significativos. El azúcar aumentó un 80% en julio en comparación con 2020, al igual que la harina de trigo (+59,6%), el polvo de cacao (+42,3%) y las barras de chocolate o otros productos de chocolate (+47,3%).
¿Serán más caros los bocadillos navideños este año que el año pasado? Las asociaciones de la industria citan costos cada vez más altos, incl
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