- Los minoristas del sector alimentario rompen récords anteriores, pero observan una disminución en los ingresos generales.
La industria alimentaria minorista alemana batió su récord de ingresos en 2023, superando por primera vez la barrera de los 200.000 millones de euros. Las ventas brutas aumentaron aproximadamente un 5% hasta alcanzar los 204.500 millones de euros. Sin embargo, una vez ajustadas a la inflación, la tasa real de crecimiento disminuyó significativamente, según los datos publicados por la organización de investigación del sector EHI. Esto significa que el crecimiento de las ventas fue más lento que la tasa de inflación. El costo de los alimentos aumentó más del 12% en 2022, según la Oficina Federal de Estadística.
Las cadenas de supermercados de bajo costo como Aldi y Lidl experimentaron un aumento del 6.8% en las ventas brutas, según EHI. El experto Marco Atzberger de EHI comentó: "En este período económico difícil, los alemanes parecen confiar en la promesa de precio de estos minoristas". Las crisis cambiantes han influido significativamente en los hábitos de los consumidores y en el éxito de diversos modelos empresariales. A pesar del aumento de precios, los grandes supermercados como Edeka y Rewe lograron un aumento del 4.1% en las ventas brutas en 2023.
Los puntos de venta de descuento representan alrededor del 46% del mercado minorista de alimentos alemán, mientras que las cadenas tradicionales de supermercados como Edeka y Rewe representan aproximadamente el 42%. El resto se divide entre tiendas autoservicio y pequeñas tiendas de comestibles. EHI informó que Alemania tenía aproximadamente 36.858 tiendas de comestibles en 2022, una disminución del 5% en comparación con 2013. Esta cifra incluye alrededor de 16.000 tiendas de descuento y más de 12.200 supermercados.
La selección de productos alimentarios en supermercados de bajo costo como Aldi y Lidl aumentó debido a su atractivo precio, lo que contribuyó significativamente a su fuerte aumento de ventas. En consecuencia, la demanda general de diversos productos alimentarios en el mercado minorista de alimentos alemán experimentó un aumento notable.
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