La subida de los precios de los alimentos ya no supera a la inflación general
El último Índice de Precios de Consumo publicado el martes mostró que los precios de los alimentos aumentaron un 2,9% en el año finalizado en noviembre, situándose por debajo de la tasa de inflación general del 3,1%, según los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales.
Es la primera vez desde enero de 2022 que el índice alimentario no supera al IPC general.
Puede agradecérselo a los precios de los comestibles: Subieron un 0,1% desde octubre para situar su tasa de inflación anual en un mero 1,7%, la más baja desde junio de 2021.
"La aguda presión que había sobre las cadenas de suministro de alimentos se ha retirado", dijo Phil Powell, director ejecutivo del Centro de Investigación Empresarial de Indiana y profesor clínico asociado de economía empresarial y políticas públicas en la Universidad de Indiana.
Sin embargo, los alimentos fuera del hogar aumentan a un ritmo más de tres veces superior. En noviembre, ese índice se aceleró un 0,4% respecto a octubre y un 5,3% respecto al año anterior.
Los precios de los restaurantes siguen siendo elevados debido a los salarios más altos que han tenido que pagar las empresas de servicios alimentarios para retener a los trabajadores, dijo Powell.
"Esto se debe a los costes laborales y a una tasa de desempleo que sigue estando impresionantemente por debajo del 4%", dijo.
Evolución de los precios de la alimentación desde el año pasado
Las presiones inflacionistas pueden estar disminuyendo en otras partes de la tienda, pero un congelador está lleno de artículos que envían un choque de precios particularmente frío.
Los zumos y bebidas sin gas congelados han subido un 18,6% desde el año pasado. Los tubos de zumo de naranja helado se han disparado debido al mal tiempo(huracanes, en particular) y a una devastadora enfermedad de los cítricos.
En la carnicería, la cosa no pinta mucho mejor: Los precios de la carne de vacuno han subido un 8,7% anual, impulsados por los asados de vacuno sin cocer y los filetes de vacuno sin cocer, cuyos precios han subido un 12,5% y un 9,1% en los 12 meses finalizados en noviembre. La carne picada subió un 7,2% anual.
Los recientes episodios de sequía extrema en Estados Unidos han provocado una reducción de la cabaña ganadera, lo que ha restringido la oferta de carne de vacuno.
Otras categorías en las que la inflación sigue siendo alta son los alimentos infantiles y los preparados para lactantes (+7,6%); el azúcar y los sustitutos del azúcar (+6,8%); y las galletas saladas (+6,5%).
Los compradores por fin se están tomando un respiro en otros artículos: Los huevos, cuyos precios subieron un 70,1% a principios de año, han bajado un 22,3% gracias al aumento de la oferta tras la mortífera gripe aviar.
Los amantes de la ensalada Waldorf también pueden alegrarse: En los 12 meses que terminaron en noviembre, los precios de la lechuga han bajado un 10,2%, las manzanas son un 5,8% más baratas y las frutas y verduras frescas han bajado un 0,2%. (La BLS incluye los frutos secos en la categoría más amplia de "aperitivos", que sube un 2% anual).
Evolución de los precios el mes pasado
Las patatas registraron el mayor aumento mensual entre las categorías de alimentos incluidas en el IPC, con una subida del 4,6% respecto a octubre, según los datos ajustados por estacionalidad. Le siguió de cerca la mantequilla, que subió un 4,3%.
Los precios de los cítricos (véase más arriba) se aceleraron por tercer mes consecutivo, con una subida del 3,2% respecto a octubre.
Algunos artículos se abarataron: La lechuga bajó un 2,9%, las verduras congeladas un 2,6%, las chuletas de cerdo un 2,4% y las judías secas un 2,3%.
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Fuente: edition.cnn.com
