La Generación Z quiere bebidas sabrosas. Así es como Big Beer intenta atraerlos

Anda podés culpar a los jóvenes por eso: La cohorte más joven de bebedores legales de la generación Z, que abarca las edades de 21 a 26 años, "beben de una manera diferente que ninguna otra generación que hemos visto antes", según lo expresó Kaleigh Theriault de NIQ.

"Son relativamente nuevos en su beber de alcohol y cuando eligen beber alcohol están orientándose hacia las categorías de sabores avanzados", explicó Theriault, directora de pensamiento líder de bebidas alcoholicas en la empresa de inteligencia del consumidor, para CNN.

Bebidas creadas por empresas menores están dominando el paisaje. El vino E. & J. Gallo Winery High Noon es el líder en la categoría de cócteles espirituosos; White Claw de Marc Anthony Brands sigue siendo el líder en ventas de seltzer embriagador; y nuevos entrantes, incluyendo bebidas más picantes que mezclan licor con té iced o limonada como Surfside, una marca de dos años, están adquiriendo rápidamente terreno.

Eso es un problema para la Cerveza Grande, que se enfrenta a ventas plateadas, volúmenes disminuyentes y una generación de bebedores jóvenes que están abandonando completamente la botella o prefiriendo cualquier cosa que no sea una cerveza regular.

En respuesta, Molson Coors Beverage Company, el fabricante de Miller Lite, Constellation Brands y la pesada Anheuser-Busch InBev entre las principales cerveceras se están expandiendo más allá de la cerveza y diversificando sus portafolios con cocteles sabrosos.

La fruta, en particular, ha sido un área de concentración porque "es algo que el consumidor parece estar atraído actualmente y quieren beber algo realmente bueno", dijo Theriault. "Esas sabores ofrecen eso".

Inspiración de TikTok

Constellation se inspiró en TikTok para su nueva cerveza, que está ligeramente basada en la "Sunrise de Corona" cocktail - una mezcla de tequila, una Corona, jugo de naranja, grenadine y una gota de jugo de limón. Ha tenido un gran éxito en la aplicación de vídeos compartidos, con el tutorial más visto acumulando casi 14 millones de visitas.

Desde que es ilegal vender una cerveza mezclada con un destilado, Corona lanzó su propia versión, llamada "Sunbrew Citrus Cerveza", con la esperanza de atraer a bebedores más jóvenes: se produce con hojas de naranja y limón y se mezcla con los mismos jugos y se mezcla con una Corona Extra para reflejar el sabor dulce del contrapartida de cóctel.

"Esta nueva cerveza fue creada con el público de Gen Z de gustos avanzados en mente, un grupo de bebedores conocidos por su experimentación y mezcla", notó Saul Trejo, director de marketing de marca de Corona, en un comunicado de prensa. Por ahora, el drink solo está disponible en el norteeste de EE. UU. antes de posible expansión a nivel nacional según las ventas.

Sunbrew se ajusta a la cartera de Constellation con algunos otros productos Gen Z como Fresca Mezclada y sus bebidas basadas en malta, Corona Refresca y Modelo Spiked Aguas Frescas, ambas de los cuales también tienen sabores frutales y están vendiendo bien para la compañía.

TikTok también ha influido en Molson Coors para uno de sus nuevos bebidas alcohólicas llamadas "Jueves Feliz". El chiste? Es un bebida no carbonatada porque "la bloat que puede venir de la carbonación se considera una barrera principal" para los bebedores más jóvenes y la tendencia de "descarbonizar" las bebidas está en explosión en la aplicación.

Happy Thursday es uno de los nuevos refrescos con sabor a especias de Molson Coors.

El "bebida suave, sin burbujas" viene en cuatro sabores de fruta, incluyendo fresa y cereza negra, y también se ajusta a otra necesidad de Gen Z ya que tiene un contenido de alcohol bajo en volumen del 4,4%. También tiene embalaje brillante diseñado para "pops en las redes sociales", la cervecera notó.

Lanzado menos de tres meses atrás, las ventas y la distribución están creciendo y el feedback ha sido "extremadamente positivo" para Happy Thursday, según su blog. La compañía pudo dar más detalles sobre sus ventas durante su próximo informe de resultados de agosto.

Happy Thursday se ajusta a la estrategia de la compañía que comenzó en 2019 cuando Molson Coors modificó su nombre para abarcar su creciente portafolio de bebidas además de cerveza. Eso incluye bebidas de té embriagador, bebidas de energía y su línea de cocteles embriagados Simplemente Spiked. La pasado año, adquirió Blue Run Spirits, una marca de bourbon y rye whiskey de culto de alto nivel, en luz de las ventas de espiritus en EE. UU. superando las ventas de cerveza.

"Los proveedores, para quedarse relevantes, tienen que evolucionar y seguir donde está el consumidor; y actualmente el consumidor quiere sabores", dijo Theriault sobre sus desplazamientos. "La innovación es muy importante en la industria de la bebida y asegurarse que la innovación está vinculada a las tendencias del consumidor es lo correcto para el negocio".

Aún así, no todo va bien para Anheuser-Busch, especialmente si un bebida lleva el nombre de Bud Light. Las ventas de Bud Light Seltzer han disminuido un 50% según publicación especializada Brewbound, superando una disminución más grande de seltzers de malta, ya que bebedores se desplazan hacia bebidas basadas en espíritus. La compañía lanzó una nueva campaña publicitaria en 2023 solo unos pocos semanas antes de que la controversia de Dylan Mulvaney desviara las ventas de su marca matriz.

A pesar de la reticencia de bebedores jóvenes a comprar cerveza y las ventas planas, las compañías de Cerveza Grande no están enfrentando una amenaza existencial. De hecho, es exactamente lo contrario, según uno de ellos.

“Los jóvenes bebedores pueden encontrar ahora casi cualquier tipo de bebida en casi cualquier sabor casi whenever quieren, y pueden elegir de una de las colecciones más diversas de bebidas que han existido — con y sin alcohol,” Bryan Roth, analista de Feel Goods Company y editor de la publicación de noticias de bebidas, Sightlines+, le dijo a CNN.

“Estas compañías de larga data y a menudo históricas se adaptan al mercado. Lo que hace especialmente emocionante es que los consumidores están más a menudo conduciendo el camino,” agregó.

No solo exploran nuevas categorías de alcohol saboridas, sino que también están ampliando sus negocios para satisfacer preferencias de consumidores en cambio. Por ejemplo, Molson Coors ha introducido un bebida baja en alcohol, no carbonatada llamada "Feliz Jueves" específicamente diseñada para apelar a los gustos y preferencias de Gen Z para bebidas descarbonizadas.

El éxito de bebidas inspiradas por TikTok como la "Sunbrew Citrus Cerveza" de Corona y la "Feliz Jueves" de Molson Coors resalta la importancia de la innovación y mantenerse atunados a las tendencias de los consumidores en la industria de bebidas.