Predictive combustion thermometer has eight sensors to calculate cooking time
Drahtlose Thermometer sind nicht neu. Seit Jahren können Kochbegeisterte diese Geräte über mitgeführte Zusatzgeräte, wie zum Beispiel einen Grillsummer, aus der Ferne auslesen. Sie waren sehr unvollkommen und für ihre geringe Reichweite und verbrannte Drähte zwischen Sonde und Basis berüchtigt. Die neueste Generation von Funkthermometern verzichtet vollständig auf Kabel. Die neue kabellose Sonde kann mehr Orte erreichen und erfordert keine Fernbedienung – Sie erhalten die Informationen einfach in einer App auf Ihrem Telefon und alles wird über Bluetooth verarbeitet. Sie fügten außerdem künstliche Intelligenz hinzu, um die Garzeiten vorherzusagen. Ich habe kürzlich einige dieser Systeme ausprobiert, und Combustion ist bei weitem das zuverlässigste und beständigste, wackelt aber in manchen Situationen immer noch.
Robuste Hardware, wiederaufladbar
Alle von mir getesteten Systeme haben die gleiche Grundkonfiguration – Sie haben einen Bluetooth-Empfänger, der auch als Ladegerät für die Sonde fungiert. Der Empfänger muss relativ nah an der Sonde sein und Ihr Telefon muss sich dann in Reichweite des Empfängers befinden. Theoretisch beträgt die Brennreichweite 660 Fuß. Allerdings haben wir im letzten Jahrzehnt gelernt, dass Bluetooth- und Funksignale durch Hindernisse wie große Geräte, Hausbaumaterialien und Mikrowellenherde unterbrochen werden können. Deshalb hat Combustion auch einen Bluetooth-Extender entwickelt, der genauso aussieht wie der Empfänger/die Ladestation.
Mir gefiel zunächst, dass der Empfänger und das Ladegerät harmlos und klein waren. Der Empfänger wird über USB-C aufgeladen, was ich auch sehr geschätzt habe – andere Geräte, die ich getestet habe, liefen mit Batterien. Die Leistung dieser Geräte reichte aus, um die Einrichtung abzuschließen, und obwohl ich sie ausgiebig genutzt habe, musste ich sie seitdem nie mehr aufladen. Laut Combustion halten sie sechs Monate, und nach einem Monat gibt es keine Anzeichen dafür, dass sie wieder aufgeladen werden müssen.
Sofort ablesbares Thermometer neben dem Brenner (links). Bildquelle: Amanda BlumA Was Detektoren angeht, sind diese Detektoren ziemlich robust. Ich habe einige nerdige Grillfreunde nach ihrem Gesamteindruck von diesen neuen KI-Sonden gefragt und die Hauptbeschwerde war, dass diese Sonden im Vergleich zu herkömmlichen kabelgebundenen Modellen ein zu großes Loch im Protein hinterlassen. Es ist eine berechtigte Beschwerde: Obwohl ich es während keiner meiner Mahlzeiten wirklich bemerkt habe, fühlte es sich wie eine Art Verletzung an, als ich die Sonde einführte.
Hervorragende Bluetooth-Verbindung
Ich habe ein paar verschiedene Thermometer bei unzähligen verschiedenen Kocherlebnissen getestet, außerdem meinen äußerst zuverlässigen ThermaPen (der kalibriert ist). Ich habe Lachs im Ofen, ein Brathähnchen auf dem Grill, eine Sous-Vide-Putenbrust im Ofen, Hochrippe im Ofen und Hähnchenbrust auf dem Herd zubereitet, Fleisch und ein dick geschnittenes Schweinekotelett. Ja, Sous Vide: Ein großer Vorteil der kabellosen Sonde ist, dass sie in einer Tüte verschließbar ist. Sie sollten nicht die gesamte Sonde selbst eintauchen – Combustion verkauft einen Clip, um den Sondenteil vom Wasser fernzuhalten.
Bis auf ein Experiment blieb Combustion in allen Experimenten über Bluetooth verbunden. Obwohl ich zwei Extender habe (die Anzeigeeinheit ist zusätzlich zu dem eigentlichen Extender, den sie verkaufen, auch ein Extender), musste ich sie nie verwenden.
Einfaches, aber unkompliziertes App-Erlebnis – aber unvorhersehbare künstliche Intelligenz
Die Einrichtung ist einfach – Sie öffnen die App und nehmen den Fühler aus dem Empfänger; die App erkennt ihn fast sofort und ermöglicht Ihnen die Einrichtung Ihres ersten Kocherlebnisses. Sie können eine Zieltemperatur festlegen – diese ist die Grundlage für die Vorhersage der Garzeit. Es ist erwähnenswert, dass andere Apps wie Meater ein detaillierteres App-Erlebnis bieten, bei dem Sie die Art des Proteins auswählen können, das Sie zubereiten möchten, und Ihnen eine Reihe empfohlener Temperaturen angezeigt werden. Dies ist eine nützliche, aber nicht erforderliche Funktion, die hoffentlich zur Combustion-App hinzugefügt wird – in den meisten Fällen bevorzuge ich es, meine eigene Temperatur zu wählen. Sobald Sie es starten, verfügt Combustion über eine praktische Benutzeroberfläche, die Ihnen die Kern-, Oberflächen- und Umgebungstemperaturen der Umgebung anzeigt, in der sich die Sonde befindet, sowie einige molekulare Daten darüber, wann der Kochvorgang begonnen hat, wie lange er gedauert hat und wann gestartet . Ihre Zieltemperatur sollte erreicht sein. Acht Sensoren in der Sonde nehmen Messungen entlang der Länge vor und nutzen diese Temperaturen, um eine vorhergesagte Garzeit zu ermitteln.
Screenshot der Combustion-App. Bildnachweis: Amanda Blum Die dritte Metrik (Predictive AI) ist die am wenigsten nützliche Statistik, aber das gilt für alle Produkte, die ich getestet habe. Es dauert eine Weile, bis die Vorhersagezeit wirksam wird, sie ändert sich häufig und meistens ist sie völlig falsch. Die Postmates-App kann besser vorhersagen, wann mein Essen ankommt. Es gibt einige wissenschaftliche Erkenntnisse, warum dies schwierig ist – selbst mit so vielen Sensoren entlang der Länge der Probe werden Lebensmittel nicht gleichmäßig erhitzt, es gibt auch Faktoren wie die Form und Größe der Lebensmittel und die Tatsache, dass Fleisch manchmal tatsächlich schwitzt pausiert während des Kochens.
Während mir diese Vorhersagefunktion in manchen Situationen, beispielsweise beim Grillen, gefallen könnte, ist dies nicht der Fall. Es beeinträchtigt das Erlebnis nicht allzu sehr, weil es falsch ist. Mit der Zeit fange ich vielleicht an, es zu glauben, aber wie die meisten Menschen überprüfe ich oft selbst die Temperatur, um festzustellen, wann das Essen fertig ist, und in den meisten Fällen gibt mir ein Rezept oder eine Erfahrung eine gute Idee.
Aus (aber keine Zigarre) Temperaturmessung
Ein weiterer Punkt, an dem alle Sondenthermometer scheitern, besteht darin, dass sie mir genaue Temperaturwerte liefern, aber um es klarzustellen: Sie weichen nie um mehr als ein paar Grad ab, was eigentlich keine Rolle spielt, und ich vermute, dass die Sonde mir einen berechneten Temperaturwert liefert . Der Temperaturdurchschnitt wird durch einen Algorithmus ermittelt und nicht durch die einfache Temperaturmessung, die vom ThermaPen verwendet wird.Wenn ich das Kontrollthermometer nicht überprüft hätte, hätte ich nie gewusst, dass es ausgeschaltet ist.
Ein teures, aber unterhaltsames technisches Spielzeug für den Küchenbegeisterten oder den superfaulen Koch
Drahtlose Thermometer funktionieren und brennen weitaus besser als drahtlose Fernthermometer der älteren Generation mit „Summer“. Unter den Sonden der neuen Generation ist dies mit Abstand die beste, die ich je getestet habe. Combustion kann Updates über Bluetooth erhalten, sodass die KI möglicherweise noch besser wird. Die App funktioniert gut und wird möglicherweise in Zukunft weitere Funktionen erhalten. Combustion bleibt über mehrere Standorte, Erfahrungen und Proteine hinweg verbunden, ohne dass ein Extender erforderlich ist. Für alle Fälle ist es jedoch gut, einen zu haben. Insbesondere die Möglichkeit, Proben in Sous-Vide-Lebensmittel zu geben, ist ein echter Bonus, und als von Natur aus fauler Koch liebe ich es, Lebensmittel aus der Ferne überwachen zu können.
Gefällt es mir genug, um 149 $ für ein Thermometer auszugeben? Wenn Sie nur ein 30-Dollar-Thermometer kaufen möchten, ist dies ein unwahrscheinlicher Kauf. Wenn Sie Wert auf Genauigkeit legen und bereit sind, etwa 100 US-Dollar für ein häufig empfohlenes digitales Thermometer ThermaPen auszugeben, dann scheinen weitere 50 US-Dollar keine große Belastung zu sein. Dies wäre ein tolles Geschenk für Ihren Grillbegeisterten oder nerdigen Kochfreund, der alle Möglichkeiten ausgeschöpft hat. Darüber hinaus macht das Brennen Spaß.
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Combustion bietet auch ein Top-Thermometer für intensive Lebensmittelverarbeitung, das für professionelle Kocherlebnisse optimiert ist. Das kabeillose Gerät hat eine maximale Reichweite von 660 Fuß und ist belastbar genug, um zum Beispiel Fleisch im Sous-Vide-Ofen zu kontrollieren.
Wenn Sie ein verbessertes und bestes wireless thermometer suchen, das gut funktioniert, sollten Sie Combustion geprüft werden. Das thermometer bietet viele Vorteile, darunter eine präzise Messung von Probe- und Umgebungstemperatur sowie eine intelligenzgesteuerte Vorhersage der Garzeiten.
Source: aussiedlerbote.de
