Im Vorfeld der Anuga-Messe in Köln stellt die Lebensmittelbranche am Freitag (10 Uhr) aktuelle Branchentrends vor. Zu den Hauptthemen in diesem Jahr gehören vegane Ernährung, aber auch Bio- und Halal-Lebensmittel.
Verbraucher sind sich der Auswirkungen ihrer Ernährung auf Umwelt, Artenvielfalt und Gesundheit (BVLH) zunehmend bewusst, so der Lebensmittelhandelsverband. In einer repräsentativen Umfrage im Auftrag des BVLH gaben 41 % der Befragten an, sie seien sogenannte Flexitarier, das heißt, sie aßen nur gelegentlich Fleisch. 9 % sind Vegetarier und 3 % sind Vegetarier.
Rund 7.800 Aussteller aus 118 Ländern präsentieren ab Samstag neue Produkte auf der internationalen Leitmesse.
