Alles, was ich im August säen werde
Liebe Samenanbauer: Das Ende naht. Wie ihr alle freue ich mich darauf, die Samenschalen, Heizmatten und Samendächer für ihren langen Winterschlaf wegzupacken und meine Regale im Büro zurückzugewinnen. Es war eine lange Saison. Allerdings haben wir noch eine letzte Anstrengung zu bewältigen, die in drei Teilen besteht.
Herbstgemüse
Das ist eure letzte Chance, einige Herbstgemüse aus Samen anzubauen, denn realistisch sollten sie spätestens Mitte September eingepflanzt sein. Ich bin immer begeistert von der unglaublich langen Liste der Dinge, die man im Herbst und Winter anbauen kann, und wie voll der Garten dabei aussehen kann.
Erbsen
Credit: Amanda BlumEs fühlt sich an, als hätte ich gerade die Sommererbsen entfernt, aber es ist Zeit für einen weiteren Anlauf im Herbst. Ich setze weniger auf hohe rankende Erbsen und mehr auf kurze buschige Erbsen für den Herbst, da der Zeitplan kürzer ist.
Credit: Amanda Blum
Brokkoli und Blumenkohl
Credit: Amanda BlumDer beste Tipp, den ich für den Anbau dieser Grundnahrungsmittel im Herbstgarten geben kann, ist Vielfalt. Ihr wollt nicht 20 Köpfe Brokkoli auf einmal - ihr wollt sie über eine lange Zeit. Wählt unterschiedliche Sorten, um dies zu erreichen, und konzentriert euch auf wieder austreibende Typen. Beim Blumenkohl verpasst ihr etwas, wenn ihr nicht jede nur erdenkliche Farbe anbaut - orange, weiß, limettengrün und lila. Füllt euren Garten mit Farbe.
Kohl
GROW. SAVOY. KOHL. Das ist die Bildunterschrift. Credit: Amanda BlumDie Menschen sind nicht aufgeregt genug über Kohl, und ich denke, das liegt daran, dass wir uns vorstellen, Kohl sei ein geschmackloses, hellgrünes Ding. Nein! Lila Kohl ist knackig und voller Geschmack und schmeckt roh, aber auch gebraten mit Salz, Zucker und etwas Säure zu einem glänzenden Durcheinander. Sucht nach spitzen Typen wie Caraflex für ein leichteres Wachstum und kleinere Köpfe. Wie beim Brokkoli solltet ihr verschiedene Sorten wählen und auf jeden Fall Savoy im Mix haben. Diese riesigen Köpfe sind im Garten wunderschön und sind mein Lieblingsgemüse für Suppen oder Kohlrouladen.
Credit: Amanda Blum
Wurzelgemüse
Wie Kohl bekommen auch Rüben eine schlechte Presse. Statt riesiger, rauer Exemplare zu denken, überlegt euch die kleineren japanischen weißen Rüben, die süß und schön sind und nur leicht geröstet oder gebraten werden müssen, um der perfekte Beilage für ein Roast zu sein. Ich bin glücklich, wenn ich immer einige Rote Bete im Garten habe, die ich ziehen kann - und sie sind leicht zu halten. Ich verwende die Rote Bete Blätter und Wurzeln getrennt, da die Blätter allein lecker sind oder andere Nahrungsmittel färben können (wie Gravlax). Ich pflanze sowohl Rüben als auch Rote Bete alle paar Wochen im August, um die Ernte zu verteilen.
Ich würde so viele Karotten pflanzen, wie ihr Platz habt. Sie sind schwer zu keimen, und wer hat jemals genug? Karotten, die den Winter überstehen, sind die süßesten, und es gibt eine bestimmte Freude daran, sogar im Winter nach draußen zu gehen und für die Indoor-Küche Karotten, Zwiebeln und Sellerie zu sammeln.
Blattgemüse
GROW. SAVOY. CABBAGE. That's it, that's the caption. Credit: Amanda Blum
Wenn ihr Kale mögt, bitte erklärt mir warum - aber jetzt ist die Zeit, es zu pflanzen. Auch Mangold und Spinat, die alle den Herbst überstehen werden. Aber gebt nicht auf, wenn es um Salat geht, denn es gibt wunderbare Sorten, die frosthart sind und es noch genügend Zeit gibt, um vor dem Herbst noch eine Ernte einzuholen. Und vergesst nicht ornamentalen Kale.
Zwiebeln und Knoblauch
Credit: Amanda BlumIhr könnt Zwiebelzwiebeln zu dieser Jahreszeit kaufen oder versuchen, sie aus Samen anzubauen. Ich werde Unmengen an Lauchzwiebelsamen pflanzen, weil ich immer Zwiebeln aus dem Garten greifen möchte, und Zwiebelzwiebeln als Reserve einpflanzen.
Sobald Knoblauchsamen und Schalotten verfügbar sind, bereitet euer Beet vor und pflanzt sie ein.
Credit: Amanda Blum
Dauerkräuter
Credit: Amanda BlumDa meine Keimstationen frei sind, nutze ich diese Zeit im Sommer, um Dauerkräuter anzubauen, die im Gartencenter normalerweise teurer als Einjährige sind, wie z.B. Kugeldisteln, Fuchsien und Delphinien, Dauersalbei und Agastache. Solange ich sie bis Mitte Herbst in den Boden bekomme, werden sie im nächsten Frühling in bester Verfassung sein, und zwei Jahre später werden sie explosionsartig wachsen.
Deckfrüchte
Eine gute Idee ist, euren Beeten auch eine Pause zu gönnen. Sogar wenn es nur eines eurer Beete ist, pflanzt eine Frucht, die einen Zweck erfüllt, wie z.B. Fava-Bohnen, die den Boden mit Stickstoff anreichern, wenn sie zur rechten Zeit abgeschnitten werden, oder Öldrillradieschen, die den Boden aufbrechen. Euer lokaler Gartencenter hat viele Deckfrüchte zu berücksichtigen. Lasst sie einfach diesen Winter wachsen - und dann, bevor sie im Frühling oder späten Winter blühen und Früchte tragen, schneidet sie ab und kompostiert sie vor Ort.
Credit: Amanda Blum
Während ihr die Saison abschließt, vergesst nicht, Herbstgemüse aus Samen zu pflanzen, da sie idealerweise bis Mitte September eingepflanzt sein sollten. Bei mir wechsel ich von Sommererbsen zu kürzeren buschigen Erbsen für den Herbst, da der Wachstumszeitplan enger ist.
