Vegan Biftek

İçindekiler

Vegan Biftek

8 porsiyon için

Biftek için:

• 1 kutu barbunya, süzülmüş
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı besin mayası
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1⁄2 çay kaşığı sıvı duman
• 1 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1⁄2 yemek kaşığı füme kırmızı biber
• 2 1⁄2 su bardağı vital buğday gluteni (310 g)
• 1⁄2 su bardağı sebze suyu (120 mL)
• 4 sap taze kekik
• 3 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı

Marine için:

• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 su bardağı soya sosu (240 mL)
• 1⁄2 çay kaşığı sıvı duman

Beslenme Bilgisi

• Kalori 322
• Yağ 15g
• Karbonhidrat 16g
• Lif 2g
• Şeker 1g
• Protein 31g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Büyük bir kapta 1 kutu barbunyayı el blenderi ile karıştırın.
2. Sarımsak tozu, soğan tozu, füme kırmızı biber, domates sosu, besin mayası, sıvı duman ve soya sosunu ekleyin.
3. Hayati buğday glutenini karıştırın. Hayati buğday glutenini ekledikten sonra karışımınız parçalanmaya başlayacaktır.
4. Sebze suyunuzu yavaşça dökün. Bu noktada karışım hamur haline gelmeye başlayacaktır. Hamuru 5-7 dakika boyunca yoğurun.
5. Hamuru sekiz parçaya bölün. Merdane kullanarak her bir parçayı açın. Bu noktada her parça gerçek bifteğe benzemeye başlayacaktır.
6. Sekiz parça açılmış hamuru bir buharlı pişiriciye ekleyin ve buharlı pişirici sepetini büyük bir tencereye yerleştirin. Buharlı pişiricide her zaman yaklaşık bir inç su olduğundan emin olun, bu buharınızın yanmamasını sağlayacaktır. Hamuru 45 dakika boyunca buharda pişirin.
7. Bu arada, sarımsak tozu, soğan tozu, sıvı duman ve soya sosunu büyük bir kapta karıştırarak marinadınızı hazırlayın.
8. Buharda pişirilmiş 8 parça hamuru marinata ekleyin ve en az bir saat bekletin.
9. Orta-kısık ateşte, üzüm çekirdeği yağını bir tavada ısıtın. Taze kekik ve sarımsak dişlerini üzüm çekirdeği yağına ekleyin. Bu bifteğe ekstra lezzet vermeye yardımcı olacaktır.
10. Üç parça hamuru yağa ekleyin. Her bir tarafını 7 dakika veya her bir tarafı hafifçe kömürleşene kadar pişirin.
11. Tüm biftek pişene kadar tekrarlayın.
12. Sıcak servis yapın.

Ayrıca okuyun:

• Çikolata Kaplı Çilekler: Berry Blizzard
• Şükran Günü Monte Cristo
• Tavuk Kanatları: Alkolmetre
• Fajitas: Temel Kuş

Kaynak: tasty.co