TV şefi Rosin gastronominin ölümünden korkuyor: "Bu beni ağlatıyor"
TV şefi ve girişimci Frank Rosin, gıdada KDV'nin yeniden yükseltilmesi karşısında yemek sektöründe büyük bir varoluşsal korku hissediyor. Rosin hafta sonunda Alman Basın Ajansı'na verdiği demeçte "Bu beni gerçekten ağlatıyor" dedi. Yiyecek içecek sektöründeki pek çok meslektaşı ve arkadaşı için, mesleğe duydukları tutkuya rağmen ruh hali barometresi şu anda sıfıra yakın.
Geçtiğimiz birkaç yıl, koronavirüs pandemisi ve sokağa çıkma yasakları sırasında yaşanan kapsamlı kısıtlamalarla, yiyecek içecek sektörü için şimdiye kadarki en zorlu yıllar oldu. Sektör şu anda "insanların cesaretlerini yeniden kazandığı ve belki de akıllarında yeniden belirli hedeflerin olduğu" ve birçok restorancının işlerini yeniden yapılandırmaya veya yeniden inşa etmeye çalıştığı bir toparlanma aşamasında.
"Ve aynı zamanda, bacaklarınıza bir sopa yiyorsunuz ve hayır, hayır, bu mümkün değil diyorsunuz, çünkü sonuçta parayı burada ve orada belki de bizim için daha önemli olan diğer şeyleri finanse etmek için kullanmak zorundayız" diye eleştirdi. Restoranlarda yemekten alınan KDV'nin 2024 yılı başında yüzde 7'den yüzde 19'a çıkarılması "mutlak bir felaket" ve "güven ihlali" anlamına geliyor.
Rosin restoranların yok olacağından korkuyor ve bunun önlenmesi gerektiğini söylüyor. İşletmelerin halihazırda personel ve mal satın alma gibi büyük maliyet bloklarında önemli artışlarla karşı karşıya olduğuna dikkat çekiyor. KDV'nin de keskin bir şekilde artması halinde, halkın yiyecekleri karşılayabilmesi gerekeceğinden, bu durum pek çok restoran işletmecisi için artık karşılanabilir olmayacaktır.
"Kendimi Rosin's Restaurants'da araba tamircisinin bazen restoran işletmecisi olmak istemesi gibi hissetmeye başladım. Politikacılar hakkında da böyle hissediyorum; mesleklerinden ve gerçeklikten tamamen kopmuş durumdalar ve kendilerinin bile veremeyeceği kararları verme fırsatına sahipler" diyerek eleştirdi. Ünlü şef, "Rosin's Restaurants" adlı TV programında ihtiyacı olan restoran işletmecilerine yardım ediyor.
Rosin, KDV'deki artışın bir "sütçü faturası" olduğunu söyledi: restoranlar ölürse, diğer tarafta vergi geliri kaybedilecek.
Pandemi sırasında restoranlarda gıda üzerinden alınan KDV, başlangıçta 2022 sonuna kadar sınırlı bir süre için yüzde 19'dan yüzde 7'ye düşürülmüştü. 2022 Ekim ayında, yaklaşan enerji krizi ışığında düzenleme 2023 sonuna kadar uzatıldı. İçecekler yine bundan muaf tutuldu. Federal hükümetteki trafik ışığı koalisyonu, 2024 yılının başında restoranlardaki gıda KDV'sinin yeniden yüzde 19'a yükselmesi konusunda anlaştı.
Kaynakwww.dpa.com
