Tatil Ev Sahipliğinin Başarısı için Kokteyllerinizi 'Batch'leyin
Tatil sezonunun derin sularına doğru ilerliyoruz. Kolay parti planlaması için yiyecek fikirleri sunmayı sevsem de, aynı derecede önemli bir oyuncuya değinmemiz gerektiğini düşünüyorum: içecekler. Tatil partilerine ev sahipliği yapmayı seven biri olarak, kendime yardım etmenin en büyük yollarından biri kokteylleri gruplamaktır. Zaman, karmaşa ve stres tasarrufu sağlıyor. Birbirinize karışmak için daha fazla zamanınız olmasını ve karıştırmak için daha az zaman harcamanızı isterim, bu nedenle tatil kokteyllerinizi ve mocktaillerinizi önceden hazırlamak için bu gruplama ipucu kılavuzunu kullanın.
Gruplama bir ev sahibinin en iyi arkadaşıdır
Konsept basittir: Batched kokteyller, buz olmadan önceden karıştırılmış içeceklerin büyük partiler halinde sunulmasıdır. Birçok kokteyl tarifi oranlıdır veya kolayca çoğaltılabilen ölçülere sahiptir. Bu da, karışıma bağlı olarak, büyük miktarlarda malzemeyi bir araya getirebileceğiniz ve karışımı ihtiyacınız olmadan saatler veya günler önce buzdolabında veya dondurucuda saklayabileceğiniz anlamına gelir. Parti zamanı geldiğinde, temalı içeceğinizin sadece son hazırlığının yapılması gerekir. Genellikle bu adım sadece buz üzerine dökmek kadar karmaşıktır.
Önceden hazırlamak, şenlik günü şarküteri panolarını hazırlamaya, kapı ziline cevap vermeye ya da kendi atıştırmalıklarınızı yemeye ve sevdiğiniz insanlarla konuşmaya odaklanmak için daha fazla zamanınız olacağı anlamına gelir. Misafirlerinize partinin nerede olduğunu bildirdiğinizden emin olun, böylece kendilerine yardım edebilirler. Bu, onların daha bağımsız olmalarını ve "kendinizi evinizde hissedin" tatil havasını benimsemelerini sağlar.
Artık parti yapmanın ödüllerini anladığınıza göre, başarıya giden yolda size yardımcı olacak birkaç ipucunu burada bulabilirsiniz.
Doğru kokteyli seçin
Her kokteyl buzdolabında veya dondurucuda iyi saklanmayacaktır, bu nedenle araştırmanızı yaparken seçici olmanız gerekir. Martini, negroni, Long Island buzlu çayı, sazerac veya kağıt uçak gibi alkol oranı yüksek kokteyller gruplama için iyi sonuç verir. Bu içecekler az miktarda meyve suyu veya alkolsüz bileşenlere sahiptir, bu da lezzetlerini kaybetmeden iyi saklanacakları anlamına gelir. Özellikle martini için, kokteyli "servis etmeden" hemen önce buzla karıştırmayı veya çalkalamayı planlamıyorsanız, bu eksik adımı hesaba katmak için seyreltmeniz gerekeceğini unutmayın. İşte şişelenmiş martininizi uygun şekilde seyreltmek için bir oran.
Büyük ölçüde köpüklü şarap, soda veya tonik (temel olarak kabarcıklı herhangi bir şey) olan içecekleri dikkatlice düşünün. Buzdolabında beklerken tüm şenlikli köpüklerini kaybedeceklerdir. Bu, köpüklü bir süsleme yapamayacağınız anlamına gelmez. Gruplamadan en iyi şekilde yararlanmak için, önceden hazırlayabileceğiniz bir tabanı olan bir içecek seçin, örneğin Long Island buzlu çayı ve ardından her bardağa gerektiği kadar köpüklü topper (burada Coca-Cola) ekleyin. Tabanı buzun üzerine bir bardağa dökün (eğer kullanıyorsanız) ve üzerine uygun gazlı içeceği ekleyin. Konuklara bu adımı bildirmeniz ve soda, tonik veya şampanyayı onlar için hazır bırakmanız gerekecektir ve insanlar için içecekleri kendiniz doldurmanız gerekse bile bu, her birini sıfırdan tek tek karıştırmaktan çok daha hızlıdır.
Yumurta beyazına bağlı, krema köpüklü ve karışık içecekleri saklayın ve bunları sipariş üzerine hazırlayın. Bu içecekler hazırlandıktan hemen sonra en iyi şekilde görünür ve tadılır.
Ne kadar parti yapmalısınız?
Bir keresinde gururla büyük bir kokteyl hazırlamıştım. Şenlikten iki saat sonra kokteyl tamamen bitmişti. Elbette evdeki barımı insanların karıştırması için doldurmuştum, ancak akıllıca hazırladığım kızarmış tereyağı ile yıkanmış viski kokteylinin akşam boyunca dayanak noktası olacağını umuyordum. Ne kadar parti yapacağımı fena halde hafife almışım.
Böyle zamanlarda, biraz hesap yapmak daha iyidir. Mümkün olduğunca doğru bir kişi sayısı belirleyin ve dört saatlik bir parti için konuk başına dört porsiyon hesaplayın. Bazı konuklar kokteyl almayacak, bazıları dörtten az, bazıları ise daha fazla alacaktır, ancak bu hesaplama sizi uygun bir partiye yaklaştıracaktır. Açıkçası, eğer iki arkadaşınızın sadece şarap içeceğini biliyorsanız, o zaman bu porsiyonları çıkarabilirsiniz. Eğer 10 kişi katılacaksa, 40 porsiyona ihtiyacınız olacaktır.
Her bir bileşen için ihtiyacınız olan miktarı hesaplamanıza yardımcı olması için porsiyon sayısını kullanın. Bu, malzemeler için alışveriş yapmanıza yardımcı olacaktır. Tarifiniz porsiyon başına iki ons cin gerektiriyorsa, 80 ons cine ihtiyacınız olacaktır. Çoğu içki şişesi mililitre cinsindendir, bu nedenle internette ons cinsinden hızlı bir dönüştürme işlemi yapmanız gerekecektir. Bir alkol sapı genellikle 1,75 litre olduğundan, bir sapa ve normal 750 mililitrelik bir cin şişesine ihtiyacınız olacaktır. (Kimse toplu içkinin ucuz olduğunu söylemedi. Mocktail isteyen?)
Nasıl saklanır
Güzelce harmanlanmış kokteyllerinizi sürahilerde veya güvenli kapakları olan büyük şişelerde saklayın. Ben bu sallanan cam şişeleri seviyorum, buzdolabına veya dondurucuya rahatça sığacak kadar küçükler, ancak birkaç porsiyon alabilecek kadar da büyükler. Küçük açıklık, ortalığı dağıtmadan dökmeyi kolaylaştırır (özellikle arkadaşlarınız çakırkeyif oluyorsa) ve bu özel set, zaten yoksa kullanışlı bir katlanabilir huni ile birlikte gelir. Kaç şişeye ihtiyacınız olduğuna karar vermek için daha önce yaptığınız ons hesaplamasını kullanın.
Nerede saklanmalı
Hazırladığınız kokteylleri saklamak için en iyi iki yer buzdolabı veya dondurucudur, çünkü soğuk bir içecek daha iyi bir içecektir, ancak aynı zamanda meyve suları ve oda sıcaklığında oksitlenebilecek diğer malzemeler (vermut gibi) buzdolabında daha uzun ömürlü olacaktır. Daha uzun ömürlü olması, bir gün hatta bir hafta önceden hazırlayabileceğiniz anlamına gelir. Karıştırdığınız kokteyl veya mocktail birincil bileşen olarak taze sıkılmış meyve suları içeriyorsa, partiyi o gün veya bir gece önce karıştırmayı düşünün. Meyve suları "bozulmaz", ancak lezzetlerinin bir kısmını kaybedebilirler.
Alkol içeriği yüksek olan (yaklaşık %30 ABV veya daha yüksek) partileri dondurucuda saklayın. Geleneksel bir ev tipi dondurucuda donmazlar ve en fazla sulu kar haline gelebilirler.(Burada kokteyller için birçok nedenden dolayı kullanışlı olabilecekbir ABV hesaplayıcısı bulunmaktadır). Süt veya krema gibi süt ürünleri içeren içecekler her ihtimale karşı buzdolabında saklanmalıdır. Eğer bunlar sulu olursa, süt bileşeninin dokusu çözüldükten sonra değişebilir.
Parti başladığında, sadece son adımları uygulayın: Buzlu kokteyller buzun üzerine dökülürken, "yukarı" servis edilen içecekler ya zaten uygun şekilde seyreltilmiştir ya da konsantreyi süzmeden önce çalkalamak veya karıştırmak için bir çalkalayıcıya dökmeniz gerekecektir. Belki de tek yapmanız gereken karışımı şampanya ile tamamlamaktır. Kendinizinkini alın ve tatil sezonunun sıcak ışıltısının tadını çıkarın.
Kaynak: aussiedlerbote.de
