Tarka Dhal

İçindekiler

Tarka Dhal

6 porsiyon için

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200 g)
• 1 beyaz soğan, ince doğranmış
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1⁄2 yemek kaşığı deniz tuzu

Tarka için:

• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 2 kurutulmuş kırmızı biber
• 1⁄4 su bardağı kişniş (10 g), doğranmış
• 2 orta boy domates, dörde bölünmüş
• tuz, tadına bakmak için
• 1 limon dilimi, servis için

Beslenme Bilgisi

• Kalori 256
• Yağ 10g
• Karbonhidrat 34g
• Lif 8g
• Şeker 7g
• Protein 10g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Mercimekleri suyu berraklaşana kadar yıkayın.
2. Mercimeklerin yüzeyini 1 inç geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
3. Soğan, defne yaprağı, zerdeçal ve tuz ekleyin.
4. Mercimekleri 10-15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
5. Defne yaprağını çıkarın ve mercimekleri bir el blenderi ile istediğiniz kıvama gelene kadar, tercihen pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
6. *Daha ince bir dhal istiyorsanız bu noktada daha fazla su ekleyin*
7. Yağı bir tavada kızana kadar ısıtın ve kurutulmuş kırmızı biber ve sarımsağı ekleyin. Sarımsakların hafifçe kahverengileşmesini bekleyin.
8. Bu aromalı yağı harmanlanmış mercimeklere ekleyin.
9. Domates ve doğranmış kişnişi ekleyin.
10. Basmati veya yasemin pirinci ve limon dilimi ile servis edin.
11. Afiyet olsun!

Ayrıca okuyun:

• Bebek Pideleri
• Lezzetli Galaksi Dolgulu Kurabiyeler
• Dum Adai (Güney Hindistan Geleneksel Tartı)
• FCM forveti uzun bir ara ile karşı karşıya

Kaynak: tasty.co