Yemek - Şarap ve köpüklü şarap şişelerine ilişkin bilgiler kademeli olarak eklenmektedir
Şarap yetiştiricileri ve köpüklü şarap üreticilerinin korktuğu gibi hemen tüm şişelerde olmasa da, besin değerleri ve katkı maddeleri de 8 Aralık'tan itibaren şarap ve köpüklü şarap şişelerinin üzerinde yer almalıdır. AB yönetmeliğinde bir geçiş hükmü bulunmaktadır. Buna göre, Federal Tarım Bakanlığı sözcüsünün Berlin'de yaptığı açıklamaya göre, bu son tarihten önce üretilen şarap ürünleri sınırsız bir süre boyunca yeni etiketleme olmadan satılabilecek.
Sözcü, "Bu nedenle ürünlerin 8 Aralık'ta zaten etiketlenmiş veya rafta olup olmadığı önemli değil" dedi. "Önemli olan, ürünlerin 8 Aralık 2023'ten önce üretilip üretilmediğidir."
Şaraplar sadece fermantasyondan sonra gerekli minimum alkol içeriğine ulaştıklarında ve gerekli asitliğe sahip olduklarında "üretilmiş" olarak kabul edilirler. Alman Şarap Enstitüsü'nden Ernst Büscher, "Bu sadece 2024 bağbozumu için geçerlidir" dedi. "Ancak, eğer hala varsa, buzlu şarap bir istisna olacaktır."
Peki köpüklü, yarı köpüklü ve köpüklü şaraplar için ne geçerlidir? Bakanlık sözcüsü, "Köpüklü şarap, ikinci fermantasyondan sonra gerekli basınca ulaştığında üretilir," diye açıkladı. Karbondioksit eklenmiş köpüklü ve yarı köpüklü şaraplar, temel şaraptan bağımsız olarak bu eklemeden sonra üretilmiş olarak kabul edilir. Verband Deutscher Sektkellereien sözcüsü, üretim tarihinin tanımlanması nedeniyle, köpüklü şarap içeceklerinin ancak 8 Aralık'tan itibaren kademeli olarak tam içerik listesi ve besin değerleri ile pazarlanacağını açıkladı.
AB yönetmeliğine göre, sıcak şaraplar gibi aromalı şarap ürünleri tatlandırıldıktan sonra üretilmiş sayılıyor. Bakanlık sözcüsü, "Beyan sadece bağbozumuna dayandırılamaz," diye vurguladı.
Gelecekte tam olarak nelerin etiketlenmesi gerekecek? Bakanlığa göre içerikler ve şu besin değerleri: kalorifik değer, yağ miktarı, doymuş yağ asitleri, karbonhidratlar, şeker, protein ve tuz.
Bakanlık sözcüsü, etiketlerdeki bilgilerin basılı olabileceğini ya da bir QR kodu aracılığıyla erişilebileceğini ve bu kodun ilgili belgelere ya da web sitelerine yönlendirebileceğini söyledi. "Bununla birlikte, AB yasaları "etiket dışı" varyant durumunda QR kodunun veya bağlantısının etikette yer alıp almayacağı ve ne şekilde yer alması gerektiği konusunda açık bir belirleme içermemektedir." Federal Bakanlık bilgi için bir "i" harfinin yeterli olduğunu düşünürken, Avrupa Komisyonu böyle düşünmüyor. Onların görüşüne göre daha ziyade "içindekiler" ve "besin değerleri" gibi daha net bir gösterge gereklidir." Almanya'da denetimden sorumlu federal eyaletler de bu yorumu takip etti.
Şarap Üreticileri Birliği'nin açıklamaları
Ayrıca okuyun:
- Jutta'nın katili olarak 37 yıl sonra hüküm giyecek mi?
- Ayrıca kuzenini de öldürmek istedi.
- Saarland ekonomik çöküşle mi karşı karşıya?
- BKA çocuk tacizcisinin Tayland seyahatini durdurdu
Kaynak: www.stern.de
