Palada Payasam

İçindekiler

Palada Payasam

4 porsiyon için

• 5 su bardağı su (1 L)
• 9 su bardağı süt (2 L)
• 1 su bardağı pirinç gevreği (200 g)
• 1 su bardağı şeker (200 g)
• 1 çay kaşığı ghee
• 8 kakule tohumu, (ince toz haline getirilmiş)

Hazırlık

1. Bir tencereye kaynar su alın (~4 litre kaynar su) ve ada ekleyin.
2. Ocağı kapatın ve yarım saat dinlendirin. Daha sonra suyu süzün ve Ada'yı 3 veya 4 kez yıkayın.
3. Kalın, sağlam bir tencereyi yüksek ateşe yerleştirin ve 1⁄2 litre su ekleyin. Bir taşım kaynatın.
4. Ardından 2 litre süt ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı şeker 5 ekleyin. Süt açık kahverengi olana kadar karıştırın, bu noktada ateşi kısın. Sütün miktarı orijinal hacminin 1⁄3'üne inmiş ve kıvamı daha koyu olmalıdır.
5. Bu noktada adaçayı içeren suyu süzün ve tencereye ekleyin.
6. Yüksek ateşte kaynatın, toz kakule ekleyerek koyu, muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.
7. Son olarak şekeri ekleyin ve ocaktan alın. Karıştırın ve malzemelerin karışması için 30 dakika boyunca kapalı tutun.
8. İyice karıştırın ve servis edin.

Ayrıca okuyun:

• Çikolata Kaplı Çilekler: Berry Blizzard
• Şükran Günü Monte Cristo
• Tavuk Kanatları: Alkolmetre
• Fajitas: Temel Kuş

Kaynak: tasty.co