İçindekiler
Karnabahar Pastırmalı Mac ve Peynir
4 porsiyon için
- 16 oz cavatappi makarna (450 g)
- 2 baş karnabahar
- 8 oz domuz pastırması (225 g)
- 2 yemek kaşığı un
- 13,5 oz süt (390 mL)
- 1 su bardağı tavuk suyu (240 mL)
- 2 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı (200 g)
- 1 demet taze soğan
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, tadına bakmak için
- karabiber, tatmak için
Beslenme Bilgisi
- Kalori 1049
- Yağ 48g
- Karbonhidrat 98g
- Lif 39g
- Şeker 11g
- Protein 54g
Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.
Hazırlık
- Fırını önceden 400°F'ye ısıtın. Büyük bir tencerede su kaynatın. Taze soğanları kesin ve ince ince dilimleyin, beyazlarını yeşillerinden ayırın. Karnabaharı bir fırın tepsisine bolca zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberle birlikte atın. Yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika fırında kızartın.
- Bu arada, büyük bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmesi için bir kenara koyun. Tavayı ateşten alın ve sadece 1 yemek kaşığı pastırma yağı ayırın.
- Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve al dente olana kadar pişirin. Süzün.
- Ayrılmış pastırma yağıyla birlikte bir tavada tereyağını eriyene kadar ısıtın. Taze soğan beyazlarını ekleyin ve bir dakika pişirin. Unu ekleyin ve yaklaşık 1 dakika hafifçe kahverengileşene kadar karıştırarak pişirin. Sütü yavaşça çırpın. Et suyunu karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. İyice karışana kadar peyniri karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pastırmayı parçalara ayırın. Pastırma, makarna ve karnabaharın 3⁄4'ünü sosa karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Kalan karnabaharı üzerine serpiştirin. Kabarcıklar çıkana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Yeşil soğan ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun:
- Çikolata Kaplı Çilekler: Berry Blizzard
- Şükran Günü Monte Cristo
- Tavuk Kanatları: Alkolmetre
- Fajitas: Temel Kuş
Kaynak: tasty.co
