Kalan Son Kızılcık Sosunu Bu Reçelli Barları Yapmak İçin Kullanın
Patates püresi ve yer elması şekerlemesi gitmiş olabilir ama kızılcık sosu kalır. Şükran Günü sofrasındaki rolü felç edici olabilir, ancak sizi temin ederim ki kızılcık sosu hindi yemeğine bağlı değildir. Gerçekte sadece tatlı bir meyve kompostosu, jöle veya reçeldir (tercihlerinize bağlı olarak) ve bu şekilde kullanılabilir. Son bir fincan kadar kızılcık sosunu tüketemediğinizde, bu kızılcık reçelli barları yapmalısınız. (Birdenbire keşke daha fazla kalsaydı diyeceksiniz.)
Kızılcık reçelli bar nasıl yapılır
Kredi: Allie Chanthorn Reinmann
Bu reçelli barlar basit bir karıştırma yöntemi kullanmaktadır ve tarif tıknaz veya gevşek bir sosla iyi çalışır. Aşağıdaki tarifte bir buçuk fincan ev yapımı kızılcık sosu kullandım ve barlarda oldukça kalın bir reçel tabakası elde ettim, ancak bu miktarın çok esnek olduğunu unutmayın. Eğer sadece yarım fincan kızılcık sosunuz varsa, bunun yerine ince bir şerit katmanı yapabilirsiniz. İki fincan kızılcık sosu güzel bir reçelli merkez oluşturacaktır, ancak bundan daha fazlasını önermiyorum, aksi takdirde sos tepenin üzerinde kabarabilir.
1. Islak malzemeleri karıştırın
Tereyağını orta boy bir kapta eritin ve esmer şeker, yumurta, badem özü ve tuzu karıştırın. Yumurta oda sıcaklığında olmalıdır, böylece tereyağı ile iyice karışır; soğuk yumurta doymuş yağın topaklanmasına neden olur. İsterseniz badem özünü vanilya ile değiştirmekten çekinmeyin.
2. Kuru malzemeleri ekleyin
Un, yulaf ve kabartma tozunu küçük bir kapta karıştırın. Hepsini bir kerede ıslak malzemelerin içine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Hamur kurabiye hamuru kıvamında olacaktır, çünkü aslında hamur budur.
3. Hamuru tepsinin içine bastırın
Hamurun yarısını tereyağlanmış bir fırın kabına koyun. Ben dokuza yedi inçlik bir Pyrex kabı kullandım ve yapışmasını önlemek için bir şerit parşömen kağıdı ile kapladım. Ancak kabınız iyice yağlanmışsa yapışmayacaktır. Hamuru tabana eşit bir tabaka halinde bastırın. Pürüzsüz olması konusunda endişelenmeyin, bir parmak çukur daha sonra görünmeyecektir.
4. Kızılcık sosunu ve üst malzemeyi ekleyin
Kredi: Allie Chanthorn Reinmann
Kızılcık sosunu hamurun üzerine dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. Kasede kalan hamura doğranmış pikan cevizlerini ekleyin ve fındıkları dahil etmek için karıştırın. (Fındık sevmiyorsanız aynı ölçülerde yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz) Üst malzemeyi küçük parçalara ayırın ve sosun yüzeyine dağıtın. Fırında ısındığında gevşeyeceği için bastırmaya gerek yoktur.
Kredi: Allie Chanthorn Reinmann
Çubukları 350°F fırında 40 dakika veya üzeri hafifçe kızarana, kenarları kabarana ve ortası bastırıldığında sert kalana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin ve çubuklar halinde kesin. Kahvaltı barı ve reçelli kurabiye arasında doğru dengeyi kuracaklardır, bu da onları kahvaltı ve tatlı için harika kılar. Henüz konserve jöleli kızılcık sosu ile yapmayı denemedim, ancak buzdolabında biraz varsa denemeye değer. Buradaki kilit nokta, çubukları dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakmak olacaktır, böylece jöle ısındıktan sonra tekrar sertleşebilir.
Kızılcık Reçelli Bar Tarifi
Malzemeler:
- 1 çubuk tereyağı, eritilmiş
- ¾ fincan esmer şeker
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- ½ çay kaşığı badem özü
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- fincan eski moda yulaf ezmesi
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ⅓ fincan doğranmış pikan cevizi (crumble için)
- 1 ½ su bardağı kızılcık sosu
- Pudra şekeri serpmek için
1. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın. Bir fırın kabını iyice yağlayın ve isterseniz parşömen ile kaplayın.
2. Tereyağı, şeker, yumurta, özüt ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta un, yulaf ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına tek seferde ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın.
3. Hamurun yarısını pişirme kabına ekleyin ve eşit bir tabaka halinde kabın dibine bastırın. Kızılcık sosunu taban katmanının üzerine eşit olarak yayın.
4. Karıştırma kabında kalan hamura doğranmış pikan cevizlerini ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Hamuru küçük parçalara ayırın ve reçel katmanının yüzeyine dağıtın. Reçelin üzerini eşit şekilde kapatın, ancak reçelin bir kısmının dışarı çıkmasında sakınca yoktur. 350°F'de 40 dakika veya kenarları hafifçe kahverengileşene, reçel kenarlarda fokurdayana ve ortasına bastırıldığında sertleşene kadar pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğutun.
Kaynak: aussiedlerbote.de
