İklim değişikliği ve düşen fiyatlar: Şerbetçiotu yetiştiricileri baskı altında
Alman şerbetçiotu yetiştiricileri bu yıl ortalamanın altında bir hasat gerçekleştirdi ve bunun nedeni olarak iklim değişikliğini görüyor. Birlik başkanı Adi Schapfl Çarşamba günü Nürnberg'de yaptığı açıklamada hasadın bir önceki yıla göre yüzde 20 artarak 41.000 tonun üzerine çıktığını söyledi. Ancak alfa asitlerle ölçülen miktar ve kalite uzun vadeli ortalamanın altında kaldı. Bunda aşırı kurak geçen Temmuz ayı etkili oldu. Sulama sistemleri ve yeni şerbetçiotu çeşitleri uzun vadeli bir çözüm sağlayacaktır.
Ancak dünya piyasasında şerbetçiotu arz fazlası var ve bunun sonucunda fiyatlar düşüyor. Alman Şerbetçiotu Endüstrisi Birliği Başkanı Pascal Piroué, küresel şerbetçiotu hasadının yüzde 9 artarak 117.000 tona ulaştığını ancak "önceki hasatlardan kalan yüksek stokların piyasayı giderek daha fazla etkilediğini" söyledi. Bunun nedeni Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da bira üretiminin düşüyor olması. Bira endüstrisinden şerbetçiotu tedarik sözleşmelerinin iptal edilmesine yönelik çok sayıda talep var.
Bira pazarının önümüzdeki yıl da zayıf kalması bekleniyor. Piroué, "Sonuç olarak, 2023 hasadında spot şerbetçiotu fiyatları şimdiden önemli ölçüde düşen fiyatlarla tepki verdi," dedi. Daha önce Avrupa şerbetçiotunun önemli bir alıcısı olan Rusya'nın giderek kendi kendine yeterli hale gelmesi muhtemel. Uzman, "Piyasayı yeniden dengelemek için, tüm ana şerbetçiotu yetiştirme bölgelerindeki alanın gözle görülür şekilde azaltılması gerekecek" dedi.
Dünya çapında yetiştirilen şerbetçiotunun yaklaşık 35.000 tonu ya da neredeyse üçte biri Münih ve Regensburg arasındaki Hallertau bölgesinden geliyor. Konstanz Gölü'ndeki Tettnang ve Elbe-Saale bölgesi de daha büyük şerbetçiotu yetiştirme alanları arasında yer alıyor.
Schapfl, ABD'deki ekim alanının yedide birinin, aroma şerbetçiotu çeşitlerindeki büyük arz fazlası nedeniyle çoktan temizlendiğini söyledi. "Şu anda Alman serbest şerbetçiotu fiyatlarında da önemli bir düşüş görüyoruz", yani henüz bir sözleşme ile önceden satılmamış miktarlar. "Bu durum Almanya'da şerbetçiotu ekim alanlarının azalmasına da yol açabilir."
Kaynak: www.dpa.com
